Sécurité des denrées alimentaires et mise en garde publique : histamine dans des filets d'anchois garnis de câpres de Globus

Berne, 25.05.2012 - Certains filets d’anchois garnis de câpres, vendus par Globus, peuvent présenter un danger pour la santé en raison de leur teneur en histamine (bocal de 120g, date de péremption 28.02.2013, numéro de lot 11241). La marchandise en question a été immédiatement retirée du marché. L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) recommande à la population de ne pas consommer ces produits.

Le service argovien en charge de la protection des consommateurs a informé l'OFSP que des « Filets d'anchois avec câpres, Filetti d'acciughe con capperi », en vente chez Globus, et qui présentent un taux d'histamine trop élevé font l'objet d'un rappel. A noter que seuls les bocaux dont la date de péremption est fixée au 28.02.2013 et portant le numéro de lot 11241 sont concernés par ce rappel.  L'OFSP recommande aux personnes ayant acheté ce produit de ne pas le consommer et de le rapporter au point de vente. En effet, un traitement thermique tel que la cuisson ne permet pas de réduire leur teneur en histamine. L'ingestion des denrées en question risque d'occasionner rapidement des problèmes digestifs, ou cutanés, accompagnés de maux de tête. Les personnes qui auraient consommé les produits incriminés et qui présenteraient des symptômes graves sont invitées à consulter leur médecin traitant.


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Office fédéral de la santé publique
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Dernière modification 05.01.2016

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