Champigons comestibles; Le "tricholome équestre" peut être néfaste pour la santé- l’OFSP déconseille la consommation de ce champignon comestible
Berne, 7.11.2001 - Le "tricholome équestre" ou "jaunet"(lat. "Tricholoma equestre" ou "Tricholoma flavovirens") est unanimement décrit dans la littérature comme un champignon comestible de grande qualité culinaire et, en conséquence, il figure dans la liste positive de l’ordonnance sur les champignons comestibles (OCh). C’est une espèce rare dans nos régions, que l’on trouve cependant parfois sur nos marchés comme produit importé. A ce jour, aucun cas d’intoxication par ce champignon n’a été rapporté en Suisse.