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Capitolo 1: Campo di applicazione e definizioni

Capitolo 2: Macelli e stabilimenti per la lavorazione della ...

Capitolo 3: Macellazione e igiene della macellazione

Capitolo 4: Controllo degli animali da macello e controllo d...

Capitolo 5: Controllo di animali diversi dai mammiferi e dag...

Capitolo 6: Esecuzione, organi di controllo

Capitolo 7: Emolumenti

Capitolo 8: Disposizioni finali