817.024.1

Capitolo 1: Disposizioni generali

Capitolo 2: Prescrizioni igieniche generali per il trattamen...

Capitolo 3: Igiene personale e formazione

Capitolo 4: Procedimenti termici e igiene della trasformazio...

Capitolo 5: Disposizioni particolari sulle derrate alimentar...

Capitolo 6: Disposizioni speciali sulla trasformazione igien...

Capitolo 7: Disposizioni particolari per l'analisi e la camp...

Capitolo 8: Disposizioni finali

Allegato 1

Allegato 2

Allegato 3