L’Amministrazione federale delle dogane (AFD) può prendere in consegna il prodotto della distillazione di mele o di pere fermentate, di parti fermentate di questa frutta oppure di sidro di mele o di pere (acquavite di frutta a granelli) destinato alla rivendita.

¹ A un tenore alcolico del 30 % vol e a 25°C l’acquavite di frutta a granelli deve distintamente contenere le sostanze che le danno l’odore e il sapore caratteristici. Questi ultimi non possono essere né difettosi né estranei.

² L’acquavite di frutta a granelli deve essere d’aspetto limpido e incolore.

³ L’acquavite di frutta a granelli deve essere conforme alle esigenze dell’ordinanza del 16 dicembre 2016² sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso e dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016³ concernente i livelli massimi per i residui di antiparassitari nei o sui prodotti di origine vegetale e animale. L’aggiunta di zucchero o sorte di zuccheri non è autorizzata. Le impurità non sono ammesse.⁴

⁴ L’acquavite di frutta a granelli prodotta negli alambicchi deve avere un tenore alcolico di almeno il 55 % vol, quella prodotta nelle colonne di distillazione di almeno il 70 % vol, ma non più del 76 % vol.

I prezzi di presa in consegna dell’acquavite di frutta a granelli destinata alla rivendita sono fissati nell’allegato 1 dell’ordinanza del 15 settembre 2017² sull’alcol.

I requisiti dei prodotti delle distillerie industriali, degli stabilimenti di rettificazione e delle fabbriche di alcole sono fissati per ogni singola azienda dall’AFD² e sono parte integrante della concessione.

L’AFD è incaricata dell’esecuzione della presente ordinanza.

L’ordinanza del 9 settembre 1981¹ concernente i requisiti delle bevande distillate da consegnare alla Regìa è abrogata.

La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 1989.