Il bio resta di tendenza – potenziale di crescita nel consumo fuori casa
Berna, 1.3.2022 - Negli ultimi anni, in Svizzera, il mercato del biologico è diventato un importante sbocco, con una quota che ammonta all'11 per cento circa. In un rapporto esaustivo, l'Ufficio federale dell'agricoltura (UFAG) e l'Istituto di ricerca dell'agricoltura biologica FiBL, tra le altre cose, hanno analizzato quali motivazioni d’acquisto sono rilevanti per il consumo di prodotti bio e come si sta sviluppando questo mercato. Il rapporto riconosce un potenziale di crescita nell’offerta di prodotti bio in ristoranti, mense e take-away.