Les importations de gingembre ont triplé depuis 2011

Berne, 03.11.2022 - Entre 2011 et 2021, les importations d’épices en Suisse ont augmenté de moitié pour s’élever à 9525 tonnes, dopées par le gingembre et les piments. Avec un triplement de ses importations, le gingembre s’est révélé quatre fois plus dynamique que la moyenne des épices. La Chine a constitué le principal fournisseur d’épices avec une part de 18%.

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