Sécurité alimentaire, mise en garde de l'OFSP : Toxine produite par les moisissures dans du riz rouge cru vendu par l'entreprise Kamal Trading Sàrl à Olten
Berne, 14.03.2013 - Des examens de routine ont révélé la présence d'aflatoxine, une substance toxique produite par une moisissure, dans du riz rouge cru. Un risque pour la santé n'est pas à exclure. L'OFSP recommande de ne pas consommer les deux produits concernés par cette mise en garde ; ils ont été immédiatement retirés du marché.
Le contrôle des denrées alimentaires du canton de Soleure a informé l'Office fédéral de la santé publique (OFSP) de la présence massive d'aflatoxine B1 dans du riz rouge. La vente des deux produits concernés a été stoppée.
Les produits concernés sont :
- Kamal Product riz rouge cru, emballage de 1kg, à consommer de préférence avant le 31 décembre 2014
- Kamal Product riz rouge cru, emballage de 5kg, à consommer de préférence avant le 31 décembre 2015
Le riz rouge cru a été vendu par l'entreprise Kamal Trading Sàrl, Unterführungsstrasse 40, 4600 Olten.
L'OFSP recommande ne pas consommer le produit en question.
L'aflatoxine peut augmenter le risque de cancer du foie chez l'homme et l'animal. Cette toxine n'est pas détruite lors de la cuisson.
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