Fermeture du restaurant du personnel de la Confédération - Nouveau concept de restauration (20.12.2000)

Communiqué de presse

Fermeture du restaurant du personnel de la Confédération - Nouveau
concept de restauration

Le restaurant du personnel de la Confédération de la Taubenhalde devrait
fermer ses portes à la fin du premier semestre 2001. En contrepartie,
les cafétérias des plus grands bâtiments administratifs élargiront leurs
prestations. Les employés de la Confédération auront toujours la
possibilité de prendre leurs repas dans d‘autres restaurants du
personnel de la Confédération ou cantines de certaines entreprises
privées. L'Office fédéral du personnel (OFPER) a été chargé de la mise
en oeuvre de ce nouveau concept de restauration, dont le Conseil fédéral
a pris connaissance aujourd‘hui.
Depuis de nombreuses années, le restaurant du personnel de la
Taubenhalde enregistre une baisse de fréquentation due au transfert de
différents offices fédéraux dans l'agglomération bernoise, au
développement du travail à temps partiel, à l'introduction de l'horaire
à la carte ainsi qu‘au changement des habitudes alimentaires. Quelque
500 à 600 employés de la Confédération s'y rendent quotidiennement alors
que le restaurant pourrait servir environ 1000 repas. Depuis 1998,
celui-ci n'est plus en mesure de couvrir tous ses frais. Le système de
subventionnement croisé entre les différents restaurants du personnel de
la Confédération, tel qu'il existait auparavant, ne peut plus être
pratiqué. Les établissements qui ne rentrent pas dans leurs frais sont
donc contraints de fermer.

Par ailleurs, des consignes de sécurité très strictes doivent être
observées dans ce bâtiment étant donné les risques très élevés auxquels
sont exposés les services du Département fédéral de justice et police
(DFJP) qui y sont installés. Ainsi, toutes les personnes qui entrent
dans la Taubenhalde doivent être contrôlées; celles qui y viennent
simplement pour y manger occasionnent donc du travail supplémentaire. De
plus, il y a plusieurs années que le DFJP fait état d'un manque de
bureaux et demande que des locaux supplémentaires soient mis à sa
disposition à la Taubenhalde. Les récents développements survenus dans
les domaines de la sûreté intérieure et de la sécurité extérieure n'ont
fait qu'accroître ce besoin.

Dans le programme 2001 des constructions civiles, le Conseil fédéral a
donc prévu de faire transformer la cantine de la Taubenhalde pour y
installer une cinquantaine de bureaux. Celle-ci devrait fermer ses
portes à la fin du premier semestre 2001. Le programme des constructions
civiles 2001 a été approuvé par le Parlement.

Un nouveau concept de restauration viendra compenser la suppression du
restaurant du personnel de la Taubenhalde. Les employés de la
Confédération concernés pourront aller manger dans d'autres restaurants
du personnel des entreprises de la Confédération ou dans les cantines de
certaines entreprises privées. En outre, les cafétérias des bâtiments
des services de l'administration générale de la Confédération sis à
Berne élargiront leurs prestations. De cette façon, les employés
pourront prendre une petite collation de midi sans avoir à trop se
déplacer.

Ce projet a déjà été discuté avec les organisations faîtières du
personnel de l'administration générale de la Confédération. Les
représentants de ces organisations reconnaissent qu'au vu des
circonstances la fermeture du restaurant du personnel ne peut être
évitée.

Renseignements:
Hans K. Graf, Office fédéral du personnel, tél. 031 322 62 40
Madeleine Merz, Office fédéral du personnel, tél. 031 322 62 51

Département fédéral des finances

20 décembre 2000