Mesures destinées à alléger le marché du bétail de boucherie

COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Mesures destinées à alléger le marché du bétail de boucherie
                                                            

Le Conseil fédéral a décidé, aujourd'hui, d'engager 15 millions de francs pour
l'achat de viande bovine suisse, qui sera exportée dans le cadre de l'aide
humanitaire. Cette décision n'entraînera pas de dépenses supplémentaires pour
la Confédération, car le montant sera prélevé sur les fonds affectés à
l'exportation d'animaux de rente et d'élevage. La Coopérative suisse pour
l'approvisionnement en bétail de boucherie et en viande (CBV) achètera donc,
dans le courant de l'automne, de la viande de boeuf du pays qu'elle mettra à la
disposition de la Direction du développement et de la coopération (DDC) pour
l'aide humanitaire.

De nombreux pays ont interdit l'importation de bovins suisses en raison de
l'ESB.   En dépit des efforts déployés à tous les niveaux, les frontières de
nos pays voisins resteront fermées aux exportations traditionnelles de notre
bétail de rente cet automne. Environ 10'000 têtes de gros bétail, qui seraient
normalement  exportées comme animaux de rente et d'élevage, soit quelque 2'000
tonnes de viande, viendront ainsi encombrer le marché du bétail de boucherie.
Depuis la mi-juillet, les prix à la production des vaches de boucherie ont déjà
chuté de 20 pour cent. Si l'on ne veillait pas à l'allégement du marché, il
faudrait s'attendre à une nouvelle baisse, notamment dès la descente de
l'alpage. Les détenteurs de bovins s'en ressentiraient, surtout dans la région
de montagne. Il est donc utile de prendre des mesures et d'utiliser à cet effet
les 15 millions de francs budgétisés pour le soutien des exportations d'animaux
de rente et d'élevage en automne. Ce montant permettra d'absorber la quantité
de viande supplémentaire et de l'acheminer vers l'aide humanitaire.

Berne, le 17 septembre 1997

DÉPARTEMENT FÉDÉRAL DE L'ÉCONOMIE PUBLIQUE
Service de presse et d'information

Renseignements:
Office fédéral de l'agriculture (OFAG), Manfred Bötsch, tél.^031^322^40^42 ou
Niklaus Neuenschwander, tél. 031 322 25 29