Mise en valeur des pommes et des poires récoltées en 1996

Thema / Thème / Tema:                    RÉCOLTES DE FRUITS 1996

Mise en valeur des pommes et des poires récoltées en 1996

La récolte de pommes de 1996 - 150'750 tonnes - a été excellente. Seules celles
de 1988 (176'340 t) et de 1992 (156'060 t) ont été plus abondantes. Les
principales zones de production se trouvent en Suisse orientale (40 %), dans le
Valais (24 %) et dans la région du Lac Léman (19 %).

S'agissant des poires, on a récolté 25'350 tonnes, ce qui correspond à une
bonne moyenne. Les plus grands producteurs sont également le Valais (65 %), la
Suisse orientale (15 %) et la région du Lac Léman (12 %).

On observe une évolution intéressante en ce qui concerne la mise en valeur des
récoltes de pommes. Au cours des vingt dernières années, la part vendue au
commerce de gros - calculée sur la base d'une moyenne de trois ans - a passé de
65 à 58 pour cent, alors que les autres ventes, notamment la vente directe
(env. 9 %), et les quantités utilisées dans les exploitations (env. 2,5 à 3 %)
sont restées pratiquement inchangées.

La quantité de fruits destinés à la transformation a constamment augmenté; elle
a passé d'une moyenne de 23 pour cent à 30 pour cent de la récolte globale de
pommes de table.

Pour de plus amples renseignements:

Peter Brand, Section Fruits, tél. 031 323 02 12

Berne, le 13 février 1997                OFFICE FEDERAL DE L'AGRICULTURE
                                         Service de presse et d'information