La baisse du prix de base du lait et des produits laitiers a été répercutée

Communiqué de presse

Comme on le sait, le Conseil fédéral a abaissé au 1er mars 1996 le prix de base du lait de 10
centimes par kilo. La conception, l'ampleur et le calendrier des baisses liées au prix de la
matière première ont fait l'objet de discussions avec les consommateurs, les milieux de la
transformation et du commerce. L'application de la baisse du prix de base du lait a été
surveillée par l'Office fédéral du contrôle des prix . Le bilan final au plan de la
répercussion de la baisse se présente comme suit:
· Lait de consommation: l'avantage de prix de 10 centimes a été reporté rapidement et
intégralement sur les consommateurs.
· Crème de consommation: là aussi, la baisse a été réalisée conformément à la recommandation de
l`Office fédéral du contrôle des prix. On a relevé des reports dfférés de la réduction de prix,
dus à l'importance de certains stocks.
· Yoghourts, sérés et spécialités de dessert pour lesquels la baisse de la matière première
était inférieure à 5 centimes par pièce: dans certains cas, on a même enregistré sur le marché
des baisses plus importantes.
· Beurre: la baisse de prix de la matière première a été utilisée pour améliorer le compte
laitier.
· Fromages à pâte molle, mi-dure et dure: l'application des réductions de prix s`est révélée
relativement difficile. Certains commerçants n`ont répercuté la baisse de prix sur les
consommateurs que suite à l'insistance de l'Office fédéral du contrôle des prix.
La traduction dans les faits de la baisse peut, dans l'ensemble, être considerée comme un
succès, l'avantage de prix ayant été répercuté sur les consommateurs dans la mesure prévue.

Berne, le 31 janvier 1997

OFFICE FÉDÉRAL DU CONTRÔLE DES PRIX

Information:
Beat Ritler, Tel. 031/322 20 92