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Ernte 2005: Die Qualität stimmt, aber die Ernte ist klein

Ernte 2005: Die Qualität stimmt, aber die Ernte ist klein

23.12.2005 - Im Jahr 2003 waren die Weine kräftig und strukturiert, im Jahr 2004 
fein und lebhaft; der Jahrgang 2005 könnte all diese Eigenschaften vereinen. Sicher 
ist, dass die Ernte 2005 niedrig ausfiel.

Die Ernte 2005 ergab 100.1 Millionen Liter Wein, deutlich weniger als im Durchschnitt 
des Jahrzehnts (-16,9 Mio.). Dieses Jahr wurden 47.9 Millionen Liter Weisswein und 
52.2 Millionen Liter Rotwein produziert, d.h. insgesamt etwa 14% weniger als 2004. 
Dieser Rückgang ist insbesondere den klimatischen Bedingungen zuzuschreiben (Winterfrost 
im Wallis, Hagel im Lavaux), den strengen Ertragsbeschränkungen, sowie der Rodung 
von Rebflächen der Sorten Chasselas und Müller-Thurgau und ihrer Wiederbestockung 
mit Sorten, die dem heutigen Geschmack und den jetzigen Konsumgewohnheiten besser 
entsprechen. Insgesamt liegt die Produktion 2005 um 17.6 Millionen Liter (-15%) 
unter dem durchschnittlichen Konsum an Schweizer Weinen in den letzten vier Jahren.

Die Rebfläche beträgt heute 14'919 Hektaren, und die Umstellung erfolgt weiterhin 
in einem angemessenen Rhythmus. Im Jahre 2005 erreichte die mit weissen Sorten bestockte 
Fläche 6'527 Hektaren (-60 ha), diejenige mit roten Sorten 8'392 Hektaren (+42 ha). 
Die Fläche weisser Rebsorten verringerte sich seit 2002 um 438 Hektaren, während 
diejenige roter Sorten um 343 Hektaren zunahm, so dass sich die schweizerischen 
Produkte zusehends als Gastronomieweine profilieren.

Im Frühjahr 2006 wird das Bundesamt für Landwirtschaft einen detaillierten Bericht 
über das Weinjahr 2005 veröffentlichen, der Auskünfte über Importe, Exporte, Lager 
und Konsum gibt.

Downloads
Surf + prod 05 v3 (pdf, 23 kb) http://www.news.admin.ch/NSBSubscriber/message/attachments/1555/3250/1050/Surf 
+ prod 05 v3 (publiée 23_12_05).pdf

Adresse für Rückfragen
Philippe Herminjard, Sektion Spezialkulturen und Weinwirtschaft, Tel. 079 390 66 
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Herausgeber
BLW - Bundesamt für Landwirtschaft (Bern, 23.12.2005)
Internet: http://www.blw.admin.ch
E-Mail: info@blw.admin.ch