AOC-Eintrag für „Cardon épineux genevois“

AOC-Eintrag für „Cardon épineux genevois“ Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat die Bezeichnung „Cardon épineux genevois“ in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen (GUB/AOC) eingetragen. Der ausserhalb der Genfer Region eher unbekannte Kardy ist das erste Schweizer Gemüse mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung. Der Kardy ist ein Blattstielgemüse, das eine Höhe von mehr als 1 Meter 50 erreichen kann. Im Gegensatz zu den anderen in Europa angebauten Sorten weist der Genfer Kardy zahlreiche Dornen auf, die den Anbau schwierig gestalten. In den Genfer Haushalten wird dieses Gemüse traditionsgemäss im Dezember anlässlich der Escalade und der Festtage aufgetischt. Der Genfer Kardy hat seinen Ursprung protestantischen Einwanderern zu verdanken, die nach dem Edikt von Nantes im Jahr 1685 vor der Verfolgung flohen und sich in Plainpalais niederliessen. Sie verstanden sich auf den Gemüseanbau und züchteten die Sorte „Cardon argenté épineux de Plainpalais“. Noch heute wird diese Kardy-Sorte von den Genfer Gemüsebauern angebaut, gezüchtet und gebleicht, wie es der Tradition entspricht. Die Genfer Sorte ist als einzige für die Produktion von "Cardon épineux genevois" zugelassen. Mit der Ursprungsbezeichnung wird der Kardy sowohl als frisches Gemüse in ganzer und geschnittener Form als auch als Konservengemüse geschützt. Mit dem Register der Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben lassen sich Gebietsnamen und traditionelle Bezeichnungen von landwirtschaftlichen Erzeugnissen schützen, deren Qualität und Haupteigenschaften durch ihre geografische Herkunft bestimmt werden. Für das Register der Weinbezeichnungen sind die Kantone zuständig. Ist ein Name geschützt, darf er nur von den Produzenten des entsprechend definierten geografischen Gebiets benutzt werden, die sich an ein detailliertes Pflichtenheft halten. Unabhängige und vom Bundesamt für Messwesen zugelassene Kontrollstellen überwachen die Einhaltung des Pflichtenhefts. Im Register sind bis heute dreizehn Produkte eingetragen: Abricotine (GUB), Etivaz (GUB), Rheintaler Ribel (GUB), Bündnerfleisch (GGA), Eau-de-vie de poire du Valais (GUB), Formaggio d'alpe ticinese (GUB), Gruyère (GUB), Tête de Moine bzw. Fromage de Bellelay (GUB), Saucisse d'Ajoie (GGA), Saucisson neuchâtelois (GGA), Sbrinz (GUB), Vacherin Mont-d'or (GUB) und Walliser Trockenfleisch (GGA). Ausführliche Informationen über diese geschützten Erzeugnisse finden sich auf dem Internet unter www.blw.admin.ch/aoc/d Philippe Herminjard, Sektion Spezialkulturen und Weinwirtschaft, Tel. 031 322 25 26 Isabelle Pasche, Hauptabteilung Produktion und Internationales, Rechtsdienst, Tel. 031 322 25 39