Auflage des AOC-Gesuches für Berner Alpkäse und Hobelkäse

PRESSEMITTEILUNG / Bern, 29.3.2001 Auflage des AOC-Gesuches für Berner Alpkäse und Hobelkäse Das Bundesamt für Landwirtschaft hat heute die Gesuche um Registrierung der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOC) für Berner Alpkäse und Hobelkäse im Schweizerischen Handelsamtsblatt veröffentlicht. Die Branchenorganisation „CasAlp“ hat um den Schutz dieser Bezeichnung ersucht. Schon seit dem 15. Jahrhundert wird auf den Alpen des Berner Oberlandes Käse hergestellt. Dieser wird traditionellerweise zum Teil als Alpkäse oder als jahrelang gelagerter und gereifter Hobelkäse konsumiert. Der Berner Alpkäse wird ausschliesslich während der Sömmerungszeit auf den Alpen des gesamten Berner Oberlandes aus der dort gewonnenen rohen Kuhmilch hergestellt. Durch die Verarbeitung der Milch im offenen Kupferkessi direkt über dem Holzfeuer oder indirekt erhält der Käse eine geräucherte Note. Der Hobelkäse wird auch heute noch in den traditionellen Järben hergestellt. Der Berner Alpkäse gelangt frühestens nach sechs Monaten Lagerung im feuchten Keller in den Handel. Der Hobelkäse wird nach diesen sechs Monaten für mindestens weitere zwölf Monate in einem trockeneren Keller weiter gereift. Viele Schweizer Landwirtschaftsprodukte sind sehr bekannt und tragen traditionelle Namen, die häufig missbräuchlich für Nachahmungen verwendet werden. Weil so die Unterscheidung zwischen Original und Nachahmungen verunmöglicht wird, werden die Konsumenten getäuscht. Durch den Missbrauch des guten Rufes des Produkts werden zudem die Produzenten des Originals geschädigt. Mit dem Register der Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben lassen sich die Gebietsnamen und traditionellen Bezeichnungen von landwirtschaftlichen Erzeugnissen schüt-zen (Wein ausgenommen), deren Qualität und Haupteigenschaften durch ihre geografische Herkunft bestimmt werden. Ist ein Name geschützt, darf er nur von den Produzenten des entsprechend definierten geografischen Gebiets benutzt werden, die sich an ein detailliertes Pflichtenheft halten. Die Eintragungsgesuche müssen öffentlich aufgelegt werden. Innert einer Frist von drei Monaten haben Personen, die ein schutzwürdiges Interesse geltend machen können, und die Kantone die Möglichkeit, Einsprache zu erheben. Das Bundesamt für Landwirtschaft hat heute die Gesuche um Registrierung der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOC) für Berner Alpkäse und Hobelkäse im Schweizerischen Handelsamtsblatt veröffentlicht. Die Branchenorganisation „CasAlp“ hat um den Schutz dieser Bezeichnung ersucht. Schon seit dem 15. Jahrhundert wird auf den Alpen des Berner Oberlandes Käse hergestellt. Dieser wird traditionellerweise zum Teil als Alpkäse oder als jahrelang gelagerter und gereifter Hobelkäse konsumiert. Der Berner Alpkäse wird ausschliesslich während der Sömmerungszeit auf den Alpen des gesamten Berner Oberlandes aus der dort gewonnenen rohen Kuhmilch hergestellt. Durch die Verarbeitung der Milch im offenen Kupferkessi direkt über dem Holzfeuer oder indirekt erhält der Käse eine geräucherte Note. Der Hobelkäse wird auch heute noch in den traditionellen Järben hergestellt. Der Berner Alpkäse gelangt frühestens nach sechs Monaten Lagerung im feuchten Keller in den Handel. Der Hobelkäse wird nach diesen sechs Monaten für mindestens weitere zwölf Monate in einem trockeneren Keller weiter gereift. Viele Schweizer Landwirtschaftsprodukte sind sehr bekannt und tragen traditionelle Namen, die häufig missbräuchlich für Nachahmungen verwendet werden. Weil so die Unterscheidung zwischen Original und Nachahmungen verunmöglicht wird, werden die Konsumenten getäuscht. Durch den Missbrauch des guten Rufes des Produkts werden zudem die Produzenten des Originals geschädigt. Mit dem Register der Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben lassen sich die Gebietsnamen und traditionellen Bezeichnungen von landwirtschaftlichen Erzeugnissen schüt-zen (Wein ausgenommen), deren Qualität und Haupteigenschaften durch ihre geografische Herkunft bestimmt werden. Ist ein Name geschützt, darf er nur von den Produzenten des entsprechend definierten geografischen Gebiets benutzt werden, die sich an ein detailliertes Pflichtenheft halten. Die Eintragungsgesuche müssen öffentlich aufgelegt werden. Innert einer Frist von drei Monaten haben Personen, die ein schutzwürdiges Interesse geltend machen können, und die Kantone die Möglichkeit, Einsprache zu erheben. Auskünfte: Frédéric Brand,
Hauptabteilung Produktion und Internationales,
Sektion Qualitäts- und Absatzförderung,
Tel. 031 322 26 29