817.022.31 Verordnung des EDI
über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe

(Zusatzstoffverordnung, ZuV)

vom 22. Juni 2007 (Stand am 25. Mai 2009)

Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI),

gestützt auf die Artikel 15 und 80 Absatz 9 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 23. November 2005¹ (LGV),

verordnet:

Art. 1 Grundsätze

¹ Als Zusatzstoffe dürfen nur verwendet werden:

a.: Stoffe nach Anhang 1;
b.: Aromen nach Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe l Ziffer 2 LGV und nach Anhang 3 Ziffer 24 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005¹ über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln.

² Die in Anhang 2 aufgeführten Stoffe sind in allen Lebensmitteln ohne Einschränkung zulässig.

³ Die in Anhang 3 aufgeführten Stoffe sind gemäss guter Herstellungspraxis (GHP) oder mit Mengenbeschränkung zulässig. Die gute Herstellungspraxis gilt dann als eingehalten, wenn:

a.: Art und Menge des Zusatzstoffs gemäss Rezeptur für ein entsprechendes Qualitätsprodukt branchenüblich sind;
b.: der Zusatzstoff in einer Menge verwendet wird, die nicht grösser ist, als es zur Erzielung der gewünschten Wirkung erforderlich ist;
c.: die Verwendung des Zusatzstoffs die Konsumentinnen und Konsumenten nicht irreführt.

⁴ Die in Anhang 4 aufgeführten Stoffe sind, wenn in Anhang 7 (Anwendungsliste) nichts anderes festgelegt ist, in pulver- oder tablettenförmigen Lebensmitteln zulässig gemäss GHP oder mit Mengenbegrenzung.

⁵ Anhang 7 (Anwendungsliste) regelt die Zulässigkeit der Zusatzstoffe in den einzelnen Lebensmitteln.

⁶ Nicht als Zusatzstoffe gelten:

a.: Stoffe zur Behandlung von Trinkwasser;
b.: Erzeugnisse, die Pektin enthalten und durch Behandlung mit verdünnter Säure und anschliessender teilweiser Neutralisation mit Natrium- oder Kaliumsalzen aus getrockneten Rückständen ausgepresster Äpfel oder aus getrockneten Schalen von Zitrusfrüchten oder aus einer Mischung von beiden gewonnen wurden («flüssiges Pektin»);
c.: Kaumassen zur Herstellung von Kaugummi;
d.: Weiss- oder Gelbdextrin, geröstete oder dextrinierte Stärke, durch Säure- oder Alkalibehandlung modifizierte Stärke, gebleichte Stärke, physikalisch modifizierte Stärke und mit amylolitischen Enzymen behandelte Stärke;
e.: Blutplasma, Gelatine, Proteinhydrolysate und deren Salze, Milcheiweiss und Gluten;
f.: Aminosäuren sowie deren Salze, die nicht die Funktion eines Zusatzstoffes haben;
g.: Kaseinate und Kasein;
h.: Inulin;
i.: Enzyme, ausgenommen diejenigen, die als Zusatzstoffe eingestuft sind.

¹ SR 817.022.21

Art. 2 Provisorisch zulässige Zusatzstoffe

¹ Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) kann auf begründeten Antrag hin bis zur Änderung der Anhänge dieser Verordnung weitere Zusatzstoffe bewilligen und für einzelne Lebensmittel ihre Höchstmengen festlegen. Es befristet die Bewilligungen.

² Die Bewilligung wird erteilt, wenn:

a.¹: eine hinreichende technologische oder organoleptische Notwendigkeit nachgewiesen wird und das angestrebte Ziel nicht mit anderen, wirtschaftlich und technisch brauchbareren Methoden erreicht werden kann;
b.: die vorgeschlagene Dosis gesundheitlich unbedenklich ist;
c.: Unterlagen zur Analytik beigebracht werden;
d.: die Konsumentinnen und Konsumenten durch die Verwendung der Zusatzstoffe nicht irregeführt werden.

³ Eine Bewilligung ist nicht erforderlich für Zusatzstoffe, die nicht Aromen im Sinne von Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe l Ziffer 2 LGV sind und die gemäss den für das Inverkehrbringen massgeblichen Vorschriften der Europäischen Gemeinschaft in der verwendeten Menge rechtmässig in Verkehr gebracht werden dürfen. Vor dem Inverkehrbringen muss ein solcher Zusatzstoff dem BAG unter Verweis auf die massgeblichen Vorschriften der Europäischen Gemeinschaft gemeldet werden.²

⁴ Das BAG veröffentlicht periodisch im Schweizerischen Handelsamtsblatt und im Internet:

a.: die nach Absatz 1 bewilligten Zusatzstoffe;
b.: die nach Absatz 3 gemeldeten Zusatzstoffe;
c.: die Lebensmittel, in denen Zusatzstoffe nach Buchstabe a oder b verwendet werden.

¹ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 7. März 2008 (AS 2008 1291).
² Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 11. Mai 2009, in Kraft seit 25. Mai 2009 (AS 2009 2047).

Art. 3 Übertragene Zusatzstoffe und Voraussetzungen der Übertragung

¹ Übertragene Zusatzstoffe sind Zusatzstoffe aus den Zutaten eines zusammengesetzten Lebensmittels.

² Die Übertragung ist unter folgenden Voraussetzungen zulässig (Prinzip des «carry-over»):

a.: Der Zusatzstoff muss in der verwendeten Zutat zulässig sein.
b.: Seine Menge darf im Endprodukt nicht grösser sein, als es der zulässigen Höchstmenge für den Anteil der Zutat entspricht, die für das Endprodukt verwendet wurde.

³ In Säuglingsanfangs- und in Folgenahrung sowie in Getreidekost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder sind übertragene Zusatzstoffe nicht zulässig. Die Ausnahmen sind in Anhang 7 Buchstabe A Ziffer 3 geregelt.

Art. 4 Zusatzstoffpräparate

¹ Zusatzstoffe können in Form von Präparaten, d. h. mit Trägerstoffen und Trägerlösungsmitteln, angewendet werden.

² Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel sind Stoffe, die:

a.: verwendet werden, um einen Zusatzstoff zu lösen, zu verdünnen, zu dispergieren oder auf andere Weise physikalisch zu modifizieren und damit seine Handhabung, seinen Einsatz oder seine Verwendung zu erleichtern;
b.: die technologische Funktion des Zusatzstoffes nicht verändern;
c.: selbst keine technologische oder sensorische Wirkung im Endprodukt hervorrufen; und
d.: die Zusammensetzung des Endproduktes nicht wesentlich verändern.

³ Zusatzstoffpräparate dürfen nur die in Anhang 5 aufgeführten Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel, unter Berücksichtigung der dort aufgeführten Verwendungsbeschränkungen, enthalten. Ausgenommen sind Präparate von Süssungsmitteln und von Backpulver.

⁴ Aromen dürfen zusätzlich die in Anhang 6 aufgeführten Antioxidantien und Konservierungsmittel mit den dort aufgeführten Beschränkungen enthalten. Für diese Stoffe gilt Absatz 2 Buchstaben b-d sinngemäss.

⁵ Präparate von Süssungsmitteln, die als Pulver oder Tabletten in Verkehr gebracht werden (Tafelsüssen), dürfen neben den in Anhang 5 aufgelisteten Zusatzstoffen zusätzlich Füllstoffe (z. B. Dextrine) enthalten; als Tabletten dürfen sie zusätzlich Lactose enthalten. Präparate, die als wässerige Lösungen in Verkehr gebracht werden, dürfen bis zu einer Höchstmenge von 1 g pro Liter mit Sorbaten (E 200-203), Benzoaten (E 210-213) oder p-Hydroxybenzoaten (E 214, 215, 218, 219) konserviert sein.

⁶ Präparate von Backtriebmitteln (Backpulver) dürfen als Trägerstoffe Mehl und Stärke in Pulverform enthalten. Die für 1 kg Mehl bestimmte Menge Backpulver soll wenigstens 1500 cm³ wirksame Kohlensäure entwickeln und darf nicht mehr als 3 g überschüssiges Natriumhydrogencarbonat enthalten. 100 g Backpulver müssen mindestens 4500 cm³ wirksame Kohlensäure entwickeln.

Art. 5 Reinheitsanforderungen

¹ Zusatzstoffe dürfen keinen gesundheitsgefährdenden Gehalt an organischen und anorganischen Verbindungen, insbesondere Schwermetallen, aufweisen.

² Zusatzstoffe haben den spezifischen Reinheitskriterien zu entsprechen, die in den EG-Richtlinien gemäss Anhang 8 festgelegt sind.

Art. 6 Anpassung der Anhänge

Das BAG passt die Anhänge dieser Verordnung regelmässig dem Stand von Wissenschaft und Technik sowie dem Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an.

Art. 7 Aufhebung bisherigen Rechts

Die Zusatzstoffverordnung vom 23. November 2005¹ wird aufgehoben.

¹ [AS 2005 6191]

Art. 8 Übergangsbestimmungen

¹ Lebensmittel dürfen noch bis zum 30. Juni 2008 nach bisherigem Recht hergestellt, eingeführt und gekennzeichnet werden.

² Lebensmittel nach bisherigem Recht dürfen noch bis zum Ablauf des Haltbarkeitsdatums an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Art. 9 Inkrafttreten

Diese Verordnung tritt am 1. Juli 2007 in Kraft.

Übergangsbestimmung der Änderung vom 7. März 2008²

Lebensmittel, die den Änderungen vom 7. März 2008 nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 31. März 2009 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Übergangsbestimmung zur Änderung vom 11. Mai 2009³

Lebensmittel, die den Änderungen vom 11. Mai 2009 nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 30. September 2009 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Anhang 1¹

(Art. 1 Abs. 1 Bst. a)

Liste der zugelassenen Zusatzstoffe

E-Nr.	Zusatzstoff	Bemerkungen

a. Farbstoffe	zugelassen sind ebenfalls die Aluminuiumlacke aus diesen Farbstoffen

100	Kurkumin	CI Natural Yellow 3
101	Riboflavine	Riboflavin oder Lactoflavin (i), Riboflavin-5'-phosphat (ii)
102	Tartrazin	CI Food Yellow 4; FD&C Yellow 5
104	Chinolingelb	CI Food Yellow 13
110	Gelborange S	Sunset Yellow FCF; CI Food Yellow 3; FD&C Yellow 6
120	Cochenille	Karminsäure, Karmin
122	Azorubin	Carmoisin, CI Food Red 3
123	Amaranth	CI Food Red 9; darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden
124	Ponceau 4R	Conchenillerot A, CI Food Red 7
127	Erythrosin	CI Food Red 14, FD&C Red 3; darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden
129	Allurarot AC	CI Food Red 17, FD&C Red 40
131	Patentblau V	CI Food Blue 5
132	Indigotin	Indigo-Karmin, CI Food Blue 1, FD&C 2
133	Brillantblau FCF	CI Food Blue 2, FD&C Blue 1
140	Chlorophylle, Chlorophylline	Chlorophylle (i), Chlorophylline (ii)
141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle (i) und Chlorophylline (ii)
142	Grün S
150a	Einfaches Zuckerkulör
150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör
150c	Ammoniak-Zuckerkulör
150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör
151	Brillantschwarz BN	Schwarz PN
153	Pflanzenkohle

155	Braun HT
160a	Carotine	Gemischte Carotine (i), Beta-Carotin (ii)
160b	Annatto, Bixin, Norbixin	darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden
160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin
160d	Lycopin
160e	Apocarotinal	beta-apo-8'-Carotenal (C30)
160f	Apocarotinsäureester	beta-apo-8'-Carotinsäure-ethylester (C 30)
161b	Lutein
161g	Canthaxanthin	darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden
162	Beetenrot	Betanin
163	Anthocyane

170	Calciumcarbonat
171	Titandioxid
172	Eisenoxide und -hydroxide
173	Aluminium	darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden
174	Silber
175	Gold
180	Litholrubin BK	darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden

b. Konservierungs- und Antioxidations-mittel	ohne die in Anhang 3 allgemein zugelassenen Antioxidationsmittel

200	Sorbinsäure
202	Kaliumsorbat
203	Calciumsorbat
210	Benzoesäure
211	Natriumbenzoat
212	Kaliumbenzoat
213	Calciumbenzoat
214	Ethyl-p-hydroxybenzoat	Ethylparaben, PHB-Ethyl
215	Natriumethyl-p-hydroxybenzoat	PHB-Ethyl (Natriumsalz)
218	Methyl-p-hydroxybenzoat	Methylparaben, PHB-Methyl
219	Natriummethyl-p-hydroxybenzoat	PHB-Methyl (Natriumsalz)
220	Schwefeldioxid	SO₂, Schweflige Säure
221	Natriumsulfit
222	Natriumhydrogensulfit	Natriumbisulfit
223	Natriummetabisulfit	Dinatriumdisulfit, Natriumpyrosulfit
224	Kaliummetabisulfit	Dikaliumdisulfit, Kaliumpyrosulfit
226	Calciumsulfit
227	Calciumhydrogensulfit	Calciumbisulfit
228	Kaliumhydrogensulfit	Kaliumbisulfit
234	Nisin
235	Natamycin	Pimaricin
236	Ameisensäure
237	Natriumformiat
238	Calciumformiat
239	Hexamethylentetramin	Hexamin, Methenamin, Urotropin
242	Dimethyldicarbonat	DMDC
249	Kaliumnitrit	darf nur in Form des Nitritpökelsalzes (= homogene Mischung aus Speisesalz und Kalium- oder Natriumnitrit) angewendet werden
250	Natriumnitrit	darf nur in Form des Nitritpökelsalzes (= homogene Mischung aus Speisesalz und Kalium- oder Natriumnitrit) angewendet werden
251	Natriumnitrat
252	Kaliumnitrat
280	Propionsäure
281	Natriumpropionat
282	Calciumpropionat
283	Kaliumpropionat
284	Borsäure
285	Natriumtetraborat	Borax
310	Propylgallat
311	Octylgallat
312	Dodecylgallat
315	Erythorbinsäure	Isoascorbinsäure
316	Natriumerythorbat	Natriumisoascorbat
319	tert.-Butylhydrochinon	TBHQ
320	Butylhydroxyanisol	BHA
321	Butylhydroxytoluol	BHT
586	4-Hexylresorcin
1105	Lysozym
--	Ethanol

c. Süssungsmittel (Süssstoffe)

1. nicht kalorigene Süssungsmittel
950	Acesulfam K	Acesulfam
951	Aspartam	Aspartyl-phenylalanin-methylester
952	Cyclamat	Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Natrium- und Calciumsalze
954	Saccharin	Saccharin und seine Natrium-, Kalium- und Calciumsalze
955	Sucralose	4,1',6'-Trichlorogalactosucrose, TSG, Chlorzucker
957	Thaumatin
959	Neohesperidin DC	Neohesperidin-dihydrochalcon
962	Aspartam-Acesulfamsalz	Aspartam-Acesulfam

2. kalorigene Süssungsmittel (mehrwertige Alkohole, Polyole)

420	Sorbit, Sorbitsirup	Sorbit (i), Sorbitsirup (ii)
421	Mannit
953	Isomalt
965	Maltit, Maltitsirup	Maltit (i), Maltitsirup (ii)
966	Lactit
967	Xylit
968	Erythrit

d. Übrige Zusatzstoffe

170	Calciumcarbonat	nur für andere Zwecke als zur Färbung
260	Essigsäure
261	Kaliumacetat
262	Natriumacetate	Natriumacetat (i), Natriumdiacetat (ii)
263	Calciumacetat
270	Milchsäure
290	Kohlendioxid	Kohlensäureanhydrid
296	Apfelsäure
297	Fumarsäure
300	Ascorbinsäure
301	Natriumascorbat
302	Calciumascorbat
304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	Ascorbylpalmitat (i), Ascorbylstearat (ii)
306	Stark tocopherolhaltige Extrakte
307	alpha-Tocopherol
308	gamma-Tocopherol
309	delta-Tocopherol
322	Lecithine
325	Natriumlactat
326	Kaliumlactat
327	Calciumlactat
330	Citronensäure
331	Natriumcitrate	Mononatriumcitrat (i), Dinatriumcitrat (ii), Trinatriumcitrat (iii)
332	Kaliumcitrate	Monokaliumcitrat (i), Trikaliumcitrat (ii)
333	Calciumcitrate	Monocalciumcitrat (i), Dicalciumcitrat (ii), Tricalciumcitrat (iii)
334	Weinsäure, L()-
335	Natriumtartrate	Mononatriumtartrat (i), Dinatriumtartrat (ii)
336	Kaliumtartrate	Monokaliumtartrat (i), Dikaliumtartrat (ii)
337	Natriumkaliumtartrat	Seignettesalz
338	Orthophosphorsäure
339	Natriumphosphate	Mononatriumphosphat (i), Dinatriumphosphat (ii), Trinatriumphosphat (iii)
340	Kaliumphosphate	Monokaliumphosphat (i), Dikaliumphosphat (ii), Trikaliumphosphat (iii)
341	Calciumphosphate	Monocalciumphosphat (i), Dicalciumphosphat (ii), Tricalciumphosphat (iii)
343	Magnesiumphosphate	Monomagnesiumphosphat (i), Dimagnesiumphosphat (ii)
350	Natriummalate	Natriummalat (i), Natriumhydrogenmalat (ii)
351	Kaliummalat
352	Calciummalate	Calciummalat (i), Calciumhydrogenmalat (ii)
353	Metaweinsäure
354	Calciumtartrat
355	Adipinsäure
356	Natriumadipat
357	Kaliumadipat
363	Bernsteinsäure
380	Triammoniumcitrat
385	Calciumdinatrium-EDTA
400	Alginsäure
401	Natriumalginat
402	Kaliumalginat
403	Ammoniumalginat
404	Calciumalginat
405	Propylenglycolalginat
406	Agar-Agar
407	Carrageen
407a	Behandelte Eucheuma-Algen
410	Johannisbrotkernmehl
412	Guarkernmehl
413	Traganth
414	Gummi arabicum	Akaziengummi
415	Xanthan
416	Karayagummi
417	Tarakernmehl
418	Gellan
420	Sorbit, Sorbitsirup	Sorbit (i), Sorbitsirup (ii); nur zu andern Zwecken als zur Süssung
421	Mannit	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
422	Glycerin
425	Konjak	Konjakgummi (i), Konjak-Glucomannan (ii)
426	Sojabohnen-Polyose
432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	Polysorbat 20
433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	Polysorbat 80
434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	Polysorbat 40
435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	Polysorbat 60
436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	Polysorbat 65
440	Pektine	Pektin (i), Amidiertes Pektin (ii)
442	Ammoniumphosphatide
444	Saccharoseacetatisobutyrat
445	Glycerinester aus Wurzelharz	Harzester, Estergummi, Kolophon-Glycerinester
450	Diphosphate	Dinatriumdiphosphat (i), Trinatriumdiphosphat (ii), Tetranatriumdiphosphat (iii), Tetrakaliumdiphosphat (v), Dicalciumdiphosphat (vi), Calciumdihydrogendiphosphat (vii)
451	Triphosphate	Pentanatriumtriphosphat (i), Pentakaliumtri-phosphat (ii)
452	Polyphosphate	Natriumpolyphosphat (i), Kaliumpolyphosphat (ii), Natriumcalciumpolyphosphat (iii), Calciumpolyphosphate (iv)
459	Beta-Cyclodextrin
460	Cellulose	Mikrokristalline Cellulose (i), Cellulosepulver (ii)
461	Methylcellulose
462	Ethylcellulose
463	Hydroxypropylcellulose
464	Hydroxypropylmethylcellulose
465	Ethylmethylcellulose
466	Natriumcarboxymethylcellulose	Cellulosegummi, NaCMC
468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	Vernetzter Cellulosegummi
469	Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose	Enzymatisch hydrolisierter Cellulosegummi
470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren
470b	Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
472c	Citronensäureester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren
472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
473	Zuckerester von Speisefettsäuren
474	Zuckerglyceride
475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren
476	Polyglycerin-Polyricinoleat
477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	1,2-Propandiolester von Speisefettsäuren
479b	Thermooxidiertes Sojaöl	TOSOM
481	Natriumstearoyl-2-lactylat
482	Calciumstearoyl-2-lactylat
483	Stearyltartrat
491	Sorbitanmonostearat
492	Sorbitantristearat
493	Sorbitanmonolaurat
494	Sorbitanmonooleat
495	Sorbitanmonopalmitat
500	Natriumcarbonate	Natriumcarbonat (i), Natriumhydrogencarbonat (ii), Natriumsesquicarbonat (iii)
501	Kaliumcarbonate	Kaliumcarbonat (i), Kaliumhydrogencarboant (ii)
503	Ammoniumcarbonate	Ammoniumcarbonat (i), Ammoniumhydrogencarbonat (ii)
504	Magnesiumcarbonate	Magnesiumcarbonat (i), Magnesiumhydrogencarbonat (ii)
507	Salzsäure
508	Kaliumchlorid
509	Calciumchlorid
511	Magnesiumchlorid
512	Zinn-II-chlorid
513	Schwefelsäure
514	Natriumsulfate	Natriumsulfat (i), Natriumhydrogensulfat (ii)
515	Kaliumsulfate	Kaliumsulfat (i), Kaliumhydrogensulfat (ii)
516	Calciumsulfat
517	Ammoniumsulfat	Anwendung gemäss Anhang 5
520	Aluminiumsulfat
521	Aluminiumnatriumsulfat
522	Aluminiumkaliumsulfat
523	Aluminiumammoniumsulfat
524	Natriumhydroxid
525	Kaliumhydroxid
526	Calciumhydroxid
527	Ammoniumhydroxid
528	Magnesiumhydroxid
529	Calciumoxid
530	Magnesiumoxid
535	Natriumferrocyanid
536	Kaliumferrocyanid
538	Calciumferrocyanid
541	Saures Natriumaluminiumphosphat
551	Siliciumdioxid
552	Calciumsilicat
553a	Magnesiumsilicate	Magnesiumsilicat (i), Magnesiumtrisilicat (ii)
553b	Talkum
554	Natriumaluminiumsilicat
555	Kaliumaluminiumsilicat
556	Calciumaluminiumsilicat
558	Bentonit	Anwendung gemäss Anhang 5
559	Aluminiumsilicat	Kaolin
570	Fettsäuren
574	Gluconsäure
575	Glucono-delta-lacton	GDL
576	Natriumgluconat
577	Kaliumgluconat
578	Calciumgluconat
579	Eisen-II-gluconat
585	Eisen-II-lactat
620	Glutaminsäure
621	Mononatriumglutamat	Natriumglutamat, MSG
622	Monokaliumglutamat	Kaliumglutamat, MPG
623	Calciumdiglutamat	Calciumglutamat
624	Monoammoniumglutamat	Ammoniumglutamat
625	Magnesiumdiglutamat	Magnesiumglutamat
626	Guanylsäure
627	Dinatriumguanylat	Natriumguanylat
628	Dikaliumguanylat	Kaliumguanylat
629	Calciumguanylat
630	Inosinsäure
631	Dinatriuminosinat	Natriuminosinat
632	Dikaliuminosinat	Kaliuminosinat
633	Calciuminosinat
634	Calcium-5'-ribonucleotid
635	Dinatrium-5'-ribonukleotid	Natrium-5'-ribonukleotid
640	Glycin und sein Natriumsalz
650	Zinkacetat
900	Dimethylpolysiloxan
901	Bienenwachs	Weisses Wachs, gelbes Wachs
902	Candelillawachs
903	Carnaubawachs
904	Schellack
905	Mikrokristallines Wachs	Petroleumwachs
907	Hydriertes Poly-1-decen
912	Montansäureester
914	Polyethylenwachsoxidate	Polyethylenoxidat
920	L-Cystein
927b	Carbamid	Harnstoff
938	Argon
939	Helium
941	Stickstoff
942	Distickstoffmonoxid	Distickstoffoxid, Lachgas
948	Sauerstoff
949	Wasserstoff
950	Acesulfam K	Acesulfam; nur zu andern Zwecken als zur Süssung
951	Aspartam	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
953	Isomalt	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
957	Thaumatin	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
959	Neohesperidin DC	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
965	Maltit, Maltitsirup	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
966	Lactit	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
967	Xylit	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
968	Erythrit	nur zu andern Zwecken als zur Süssung
999	Quillajaextrakt
1103	Invertase
1200	Polydextrose
1201	Polyvinylpyrrolidon
1202	Polyvinylpolypyrrolidon
1204	Pullulan
1404	Oxidierte Stärke
1410	Monostärkephosphat
1412	Distärkephosphat
1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
1414	Acetyliertes Distärkephosphat
1420	Acetylierte Stärke
1422	Acetyliertes Distärkeadipat
1440	Hydroxypropylstärke
1442	Hydroxypropyldistärkephosphat
1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
1451	Acetylierte oxidierte Stärke
1452	Stärkealuminiumoctenylsuccinat	SAOS (Starch aluminium octenyl succinate)
1505	Triethylcitrat
1517	Glycerindiacetat	Diacetin; Anwendung gemäss Anhang 5
1518	Glycerintriacetat	Triacetin
1519	Benzylalkohol	Anwendung gemäss Anhang 5
1520	1,2-Propandiol	Propylenglycol; Anwendung gemäss Anhang 5
1521	Polyethylenglykol	PEG

¹ Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EDI vom 7. März 2008 (AS 2008 1291) und 11. Mai 2009, in Kraft seit 25. Mai 2009 (AS 2009 2047).

Anhang 2

(Art. 1 Abs. 2)

Zusatzstoffe, die ohne Einschränkung in allen Lebensmitteln
zulässig sind

E-Nr.	Zusatzstoff

290	Kohlendioxid
938	Argon
939	Helium
941	Stickstoff
942	Distickstoffmonoxid
948	Sauerstoff
949	Wasserstoff

Anhang 3

(Art. 1 Abs. 3, Anhänge 1 und 6)

Zusatzstoffe, die gemäss guter Herstellungspraxis (GHP) oder mit Mengenbegrenzung zulässig sind

Die Verwendung der Zusatzstoffe dieses Anhangs in den einzelnen Lebensmitteln richtet sich nach der Anwendungsliste (Anhang 7).

E-Nr.	Zusatzstoff	Höchstmenge	Bemerkungen

170	Calciumcarbonat	GHP	als Farbstoff nicht zugelassen
260	Essigsäure	GHP
261	Kaliumacetat	GHP
262	Natriumacetate	GHP
263	Calciumacetat	GHP
270	Milchsäure	GHP
296	Apfelsäure	GHP
300	Ascorbinsäure	GHP
301	Natriumascorbat	GHP
302	Calciumascorbat	GHP
304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP
306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	GHP
307	alpha-Tocopherol	GHP
308	gamma-Tocopherol	GHP
309	delta-Tocopherol	GHP
322	Lecithine	GHP
325	Natriumlactat	GHP
326	Kaliumlactat	GHP
327	Calciumlactat	GHP
330	Citronensäure	GHP
331	Natriumcitrate	GHP
332	Kaliumcitrate	GHP
333	Calciumcitrate	GHP
334	Weinsäure, L()-	GHP
335	Natriumtartrate	GHP
336	Kaliumtartrate	GHP
337	Natriumkaliumtartrat	GHP
350	Natriummalate	GHP
351	Kaliummalat	GHP
352	Calciummalate	GHP
354	Calciumtartrat	GHP
380	Triammoniumcitrat	GHP
400	Alginsäure	GHP
401	Natriumalginat	GHP
402	Kaliumalginat	GHP
403	Ammoniumalginat	GHP
404	Calciumalginat	GHP
406	Agar-Agar	GHP
407	Carrageen	GHP
407a	Behandelte Eucheuma-Algen	GHP
410	Johannisbrotkernmehl	GHP
412	Guarkernmehl	GHP
413	Traganth	GHP
414	Gummi arabicum	GHP
415	Xanthan	GHP
417	Tarakernmehl	GHP
418	Gellan	GHP
420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP	in Getränken und als Süssungsmittel nicht zugelassen
421	Mannit	GHP	"
422	Glycerin	GHP
425	Konjak	10 g/kg
440	Pektine	GHP
460	Cellulose	GHP
461	Methylcellulose	GHP
462	Ethylcellulose	GHP
463	Hydroxypropylcellulose	GHP
464	Hydroxypropylmethylcellulose	GHP
465	Ethylmethylcellulose	GHP
466	Natriumcarboxymethylcellulose	GHP
469	Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose	GHP
470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren	GHP
470b	Magnesiumsalze von Speisefettsäuren	GHP
471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP
472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
472c	Citronensäureester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP
472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
500	Natriumcarbonate	GHP
501	Kaliumcarbonate	GHP
503	Ammoniumcarbonate	GHP
504	Magnesiumcarbonate	GHP
507	Salzsäure	GHP
508	Kaliumchlorid	GHP
509	Calciumchlorid	GHP
511	Magnesiumchlorid	GHP
513	Schwefelsäure	GHP
514	Natriumsulfate	GHP
515	Kaliumsulfate	GHP
516	Calciumsulfat	GHP
524	Natriumhydroxid	GHP
525	Kaliumhydroxid	GHP
526	Calciumhydroxid	GHP
527	Ammoniumhydroxid	GHP
528	Magnesiumhydroxid	GHP
529	Calciumoxid	GHP
530	Magnesiumoxid	GHP
570	Fettsäuren	GHP
574	Gluconsäure	GHP
575	Glucono-delta-lacton	GHP
576	Natriumgluconat	GHP
577	Kaliumgluconat	GHP
578	Calciumgluconat	GHP
620	Glutaminsäure	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 620, 621, 622, 623, 624 und 625; ausgedrückt als Glutaminsäure; bezogen auf das nach der Gebrauchsanleitung zubereitete Lebensmittel, sofern dieses noch einer Zubereitung bedarf
621	Mononatriumglutamat	10 g/kg	"
622	Monokaliumglutamat	10 g/kg	"
623	Calciumdiglutamat	10 g/kg	"
624	Monoammoniumglutamat	10 g/kg	"
625	Magnesiumdiglutamat	10 g/kg	"
626	Guanylsäure	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 und 635; ausgedrückt als Guanylsäure; bezogen auf das nach der Gebrauchsanleitung zubereitete Lebensmittel, sofern dieses noch einer Zubereitung bedarf
627	Dinatriumguanylat	500 mg/kg	"
628	Dikaliumguanylat	500 mg/kg	"
629	Calciumguanylat	500 mg/kg	"
630	Inosinsäure	500 mg/kg	"
631	Dinatriuminosinat	500 mg/kg	"
632	Dikaliuminosinat	500 mg/kg	"
633	Calciuminosinat	500 mg/kg	"
634	Calcium-5'-ribonucleotid	500 mg/kg	"
635	Dinatrium-5'-ribonukleotid	500 mg/kg	"
640	Glycin und sein Natriumsalz	GHP
920	L-Cystein	GHP	darf nur als Mehlbehandlungsmittel verwendet werden
953	Isomalt	GHP	in Getränken und als Süssungsmittel nicht zugelassen
965	Maltit, Maltitsirup	GHP	"
966	Lactit	GHP	"
967	Xylit	GHP	"
968	Erythrit	GHP	"
1103	Invertase	GHP
1200	Polydextrose	GHP
1404	Oxidierte Stärke	GHP
1410	Monostärkephosphat	GHP
1412	Distärkephosphat	GHP
1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	GHP
1414	Acetyliertes Distärkephosphat	GHP
1420	Acetylierte Stärke	GHP
1422	Acetyliertes Distärkeadipat	GHP
1440	Hydroxypropylstärke	GHP
1442	Hydroxypropyldistärkephosphat	GHP
1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	GHP
1451	Acetylierte oxidierte Stärke	GHP

Anhang 4

(Art. 1 Abs. 4)

Zusatzstoffe, die in pulver- und tablettenförmigen Lebensmitteln zulässig sind, wenn in der Anwendungsliste (Anhang 7)
nichts anderes festgelegt ist

E-Nr.	Zusatzstoff	Höchstmenge	Bemerkungen

338	Orthophosphorsäure	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; ausgedrückt als P₂O₅
339	Natriumphosphate	10 g/kg	"
340	Kaliumphosphate	10 g/kg	"
341	Calciumphosphate	10 g/kg	"
343	Magnesiumphosphate	10 g/kg	"
450	Diphosphate	10 g/kg	"
451	Triphosphate	10 g/kg	"
452	Polyphosphate	10 g/kg	"
459	Beta-Cyclodextrin	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
551	Siliciumdioxid	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
552	Calciumsilicat	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
553a	Magnesiumsilicate	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
553b	Talkum	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
554	Natriumaluminiumsilicat	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
555	Kaliumaluminiumsilicat	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
556	Calciumaluminiumsilicat	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform
559	Aluminiumsilicat	10 g/kg	nur für Lebensmittel in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559
"	"	GHP	nur für Lebensmittel in Tablettenform

Anhang 5

(Art. 4 Abs. 3 und 5)

In Zusatzstoffpräparaten zulässige Trägerstoffe und
Trägerlösungsmittel

Nicht in diese Liste aufgenommen sind:

a.: Stoffe, die als Lebensmittel betrachtet werden;
b.: Stoffe nach Artikel 1 Absatz 6;
c.: Stoffe, die primär als Säuerungsmittel oder Säureregulatoren fungieren, wie Citronensäure und Ammoniumhydroxid.

E-Nr.	Zusatzstoff	Höchstmenge	Bemerkungen

170	Calciumcarbonat	GHP
263	Calciumacetat	GHP
322	Lecithine	GHP	nur für Aromen, Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst
331	Natriumcitrate	GHP
332	Kaliumcitrate	GHP
338	Orthophosphorsäure	40 g/kg	nur für Aromen; einzeln oder Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; ausgedrückt als P₂O₅
339	Natriumphosphate	40 g/kg	"
341	Calciumphosphate	GHP	ausgenommen Aromen
"	"	40 g/kg	nur für Aromen; einzeln oder Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; ausgedrückt als P₂O₅
343	Magnesiumphosphate	40 g/kg	"
400	Alginsäure	GHP
401	Natriumalginat	GHP
402	Kaliumalginat	GHP
403	Ammoniumalginat	GHP
404	Calciumalginat	GHP
405	Propylenglycolalginat	GHP
406	Agar-Agar	GHP
407	Carrageen	GHP
410	Johannisbrotkernmehl	GHP
412	Guarkernmehl	GHP
413	Traganth	GHP
414	Gummi arabicum	GHP
415	Xanthan	GHP
416	Karayagummi	50 g/kg	nur für Aromen
420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP
421	Mannit	GHP
422	Glycerin	GHP
425	Konjak	GHP
432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	GHP	nur für Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst, Schaumverhüter
"	"	10 g/kg	nur für Aromen; ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436
"	"	1 g/kg	nur für flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436; bezogen auf das Lebensmittel
433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	GHP	nur für Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst, Schaumverhüter
"	"	10 g/kg	nur für Aromen; ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436
"	"	1 g/kg	nur für flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436; bezogen auf das Lebensmittel
434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	GHP	nur für Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst, Schaumverhüter
"	"	1 g/kg	nur für flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436; bezogen auf das Lebensmittel
"	"	10 g/kg	nur für Aromen; ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436
435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	GHP	nur für Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst, Schaumverhüter
"	"	10 g/kg	nur für Aromen; ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436
"	"	1 g/kg	nur für flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436; bezogen auf das Lebensmittel
436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	GHP	nur für Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst, Schaumverhüter
"	"	10 g/kg	nur für Aromen; ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436
"	"	1 g/kg	nur für flüssige Raucharomen und Aromen auf Basis von Gewürzoleoresin; einzeln oder Summe von E 432, 433, 434, 435, 436; bezogen auf das Lebensmittel
440	Pektine	GHP
442	Ammoniumphosphatide	GHP	nur für Antioxidationsmittel
450	Diphosphate	40 g/kg	nur für Aromen; einzeln oder Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; ausgedrückt als P₂O₅
451	Triphosphate	40 g/kg	"
452	Polyphosphate	40 g/kg	"
459	Beta-Cyclodextrin	0.5 g/l	nur für eingekapselte Aromen für Tee und sofort lösliche Getränkepulver; bezogen auf genussfertiges Getränk
"	"	1 g/kg	nur für eingekapselte Aromen für Knabbererzeugnisse; bezogen auf das genussfertige Lebensmittel
460	Cellulose	GHP
461	Methylcellulose	GHP
462	Ethylcellulose	GHP
463	Hydroxypropylcellulose	GHP
464	Hydroxypropylmethylcellulose	GHP
465	Ethylmethylcellulose	GHP
466	Natriumcarboxymethylcellulose	GHP
468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen)
469	Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose	GHP
470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren	GHP	nur für Aromen, Überzugmittel für Obst, Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP	nur für Aromen, Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel, Überzugmittel für Obst, Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Tablettenform
472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP	nur für Aromen, Farbstoffe, fettlösliche Antioxidationsmittel
472c	Citronensäureester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP	"
472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP	"
473	Zuckerester von Speisefettsäuren	GHP	"
475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	GHP	"
491	Sorbitanmonostearat	GHP	nur für Farbstoffe, Schaumverhüter, Überzugmittel für Obst
492	Sorbitantristearat	GHP	"
493	Sorbitanmonolaurat	GHP	"
494	Sorbitanmonooleat	GHP	"
495	Sorbitanmonopalmitat	GHP	"
501	Kaliumcarbonate	GHP
504	Magnesiumcarbonate	GHP
508	Kaliumchlorid	GHP
509	Calciumchlorid	GHP
511	Magnesiumchlorid	GHP
514	Natriumsulfate	GHP
515	Kaliumsulfate	GHP
516	Calciumsulfat	GHP
517	Ammoniumsulfat	GHP
551	Siliciumdioxid	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
"	"	50 g/kg	nur für Aromen, Emulgatoren, Farbstoffe ausser E 171 und 172
"	"	90 g/kg	nur für E 171 und 172; bezogen auf das Pigment
552	Calciumsilicat	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
"	"	50 g/kg	nur für Emulgatoren, Farbstoffe
553a	Magnesiumsilicate	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
553b	Talkum	GHP	"
"	"	50 g/kg	nur für Farbstoffe
554	Natriumaluminiumsilicat	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
555	Kaliumaluminiumsilicat	GHP	"
"	"	90 g/kg	nur für E 171 und 172; bezogen auf das Pigment
556	Calciumaluminiumsilicat	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
558	Bentonit	50 g/kg	nur für Farbstoffe
559	Aluminiumsilicat	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Pulverform
"	"	50 g/kg	nur für Farbstoffe
570	Fettsäuren	GHP	nur für Überzugmittel für Obst
577	Kaliumgluconat	GHP
640	Glycin und sein Natriumsalz	GHP
900	Dimethylpolysiloxan	GHP	nur für Überzugmittel für Obst
"	"	10 mg/kg	nur für Aromen
901	Bienenwachs	GHP	nur für Farbstoffe
953	Isomalt	GHP
965	Maltit, Maltitsirup	GHP
966	Lactit	GHP
967	Xylit	GHP
968	Erythrit	GHP
1200	Polydextrose	GHP
1201	Polyvinylpyrrolidon	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Tabletten
1202	Polyvinylpolypyrrolidon	GHP	"
1404	Oxidierte Stärke	GHP
1410	Monostärkephosphat	GHP
1412	Distärkephosphat	GHP
1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	GHP
1414	Acetyliertes Distärkephosphat	GHP
1420	Acetylierte Stärke	GHP
1422	Acetyliertes Distärkeadipat	GHP
1440	Hydroxypropylstärke	GHP
1442	Hydroxypropyldistärkephosphat	GHP
1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	GHP
1451	Acetylierte oxidierte Stärke	GHP
1505	Triethylcitrat	3 g/kg	nur für Aromen; einzeln oder Summe von E 1505, 1517, 1518, 1520; bezogen auf das genussfertige oder auf das nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierte Lebensmittel
1517	Glycerindiacetat (Diacetin)	3 g/kg	"
1518	Glycerintriacetat	3 g/kg	"
1519	Benzylalkohol	0.1 g/l	nur für Aromen für weinhaltige Getränke und Liköre; bezogen auf das Getränk
"	"	0.25 g/kg	nur für Aromen für Süsswaren und Feinbackwaren; bezogen auf das genussfertige Lebensmittel
1520	1,2-Propandiol (Propylenglycol)	1 g/kg	nur für Farbstoffe, Emulgatoren, Antioxidationsmittel, Enzyme; auf genussfertiges Lebensmittel bezogen
"	"	3 g/kg	nur für Aromen; einzeln oder Summe von E 1505, 1517, 1518, 1520; bezogen auf das genussfertige oder auf das nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierte Lebensmittel; bei Getränken, mit Ausnahme von Rahmlikören, max. 1 g/l
-	Ethanol	GHP
-	Ethylacetat	GHP	nur für Aromen
-	L-Leucin	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Tabletten
-	Polyethylenglykol 6000	GHP	nur für Präparate von Süssungsmitteln (Tafelsüssen) in Tabletten
-	Propan-2-ol	GHP	nur für Aromen

Anhang 6¹

(Art. 4 Abs. 4)

In Aromen zulässige Antioxidantien und Konservierungsmittel

E-Nr.	Zusatzstoff	Höchstmenge in Aroma	Bemerkungen

200	Sorbinsäure	1.5 g/kg	einzeln oder Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213; berechnet als freie Säure; bezogen auf das Aromapräparat
202	Kaliumsorbat	1.5 g/kg	"
203	Calciumsorbat	1.5 g/kg	"
210	Benzoesäure	1.5 g/kg	"
211	Natriumbenzoat	1.5 g/kg	"
212	Kaliumbenzoat	1.5 g/kg	"
213	Calciumbenzoat	1.5 g/kg	"
300	Ascorbinsäure	GHP
301	Natriumascorbat	GHP
302	Calciumascorbat	GHP
304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP
306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	GHP
307	alpha-Tocopherol	GHP
308	gamma-Tocopherol	GHP
309	delta Tocopherol	GHP
310	Propylgallat	1 g/kg	nur für ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
"	"	0.1 g/kg	nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312; wenn gleichzeitig mit E 319 und 320 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar; bezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
311	Octylgallat	1 g/kg	nur für ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
"	"	0.1 g/kg	nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312; wenn gleichzeitig mit E 319 und 320 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar; bezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
312	Dodecylgallat	1 g/kg	nur für ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
"	"	0.1 g/kg	nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312; wenn gleichzeitig mit E 319 und 320 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar; bezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
319	tert.-Butylhydrochinon	1 g/kg	nur für ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
"	"	0.2 g/kg	nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E 310, 311 und 312 eingesetzt, dann nur proportional anwendbarbezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
320	Butylhydroxyanisol	1 g/kg	nur für ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
"	"	0.2 g/kg	nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E 310, 311 und 312 eingesetzt, dann nur proportional anwendbarbezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln
330	Citronensäure	GHP
331	Natriumcitrate	GHP
332	Kaliumcitrate	GHP
333	Calciumcitrate	GHP
334	Weinsäure, L()-	GHP
335	Natriumtartrate	GHP
336	Kaliumtartrate	GHP
337	Natriumkaliumtartrat	GHP
350	Natriummalate	GHP
351	Kaliummalat	GHP
352	Calciummalate	GHP
354	Calciumtartrat	GHP

¹ Fassung gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 7. März 2008 (AS 2008 1291). Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 11. Mai 2009, in Kraft seit 25. Mai 2009 (AS 2009 2047).

Anhang 7¹

(Art. 1 Abs. 4 und 5, 3 Abs. 3, Anhänge 3 und 4)

Anwendungsliste

A. Erläuterungen und besondere Bestimmungen

1.

Kolonne «Höchstmenge»

1.1

Bei den Höchstmengen handelt es sich um Toleranzwerte im Sinne von Artikel 10 Absatz 3 Buchstabe a des Lebensmittelgesetzes vom 9. Oktober 1992².

1.2

Die angegebene Höchstmenge der zugelassenen Zusatzstoffe bezieht sich, sofern nicht anders vermerkt, auf die Lebensmittel in dem Zustand, in dem sie in den Verkehr gebracht werden.

1.3

Sofern ein Lebensmittel noch der Zubereitung bedarf, bezieht sich die jeweilige Höchstmenge auf das nach der Gebrauchsanleitung zubereitete Lebensmittel.

1.4

Die Höchstmenge schliesst sowohl direkt zugesetzte als auch übertragene Anteile ein, nicht aber natürlich vorhandene.

1.5

Sie gilt in der Regel für den reinen Zusatzstoff im betreffenden Lebensmittel. Bezieht sich eine Höchstmenge ausnahmsweise nicht auf ein solches Lebensmittel, so erfolgt eine entsprechende Angabe.

2.

In der Anwendungsliste sind die allgemein zugelassenen Zusatzstoffe gemäss Anhang 2 nicht erwähnt.

3.

In Säuglingsanfangs- und Folgenahrung sowie in Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder sind übertragene Zusatzstoffe (Art. 3) nicht zulässig; ausgenommen sind:

a.: Gummi arabicum (E 414) und Siliziumdioxid (E 551) aus Zutaten, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 oder nicht mehr als 10 g/kg an E 551 enthalten; der Restgehalt an E 414 in dem genussfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 10 mg/kg betragen.
b.: Mannit (E 421), sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B₁₂ dient (Verhältnis Vitamin B₁₂: Mannit nicht kleiner als 1: 1000).
c.: Stärkenatriumoctenylsuccinat (E 1450) aus Zusatz von Vitaminpräparaten oder Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren; im genussferigen Erzeugnis dürfen nicht mehr als 100 mg/kg E 1450 aus Vitaminpräparaten und 1000 mg/kg E 1450 aus Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorhanden sein.
d.: Natriumascorbat (E 301) in den Umhüllungen von Zutaten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren gemäss GHP; der Restgehalt von E 301 in dem genussfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.
B. In der Anwendungsliste verwendete Abkürzungen

Ca	=	Calcium
Erz.	=	Erzeugnisse
GHP	=	Gute Herstellungspraxis
natürl.	=	natürlich
nat. id.	=	naturidentisch
künstl.	=	künstlich
P	=	Phosphor
Prod.	=	Produkte
TS	=	Trockensubstanz
UHT	=	ultrahocherhitzt

C. Verzeichnis der Lebensmittel der Anwendungsliste

Ziffer	Lebensmittel

01	Milch
01.01	Milch, alle Fettgehaltsstufen
02	Milchprodukte
02.01	Käse, ungereift
02.02	Käse, gereift
02.03	Käseerzeugnisse
02.04	Rahm
02.05	Butter, Butterzubereitungen, Butterfraktionen
02.06	Butter, entwässert
02.07	Milchstreichfett, Halbfett- und Dreiviertelfettbutter
02.08	Sauermilch
02.09	Milch, gesäuert
02.10	Buttermilch
02.11	Sauermilch, gesäuerte Milch, Joghurt, Kefir, Buttermilch, je mit aromatisierenden Zutaten, Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis
02.12	Molke, Milchserum
02.13	Molkenkäse
02.14	Milch, konzentriert, alle Fettgehaltsstufen
02.15	Milchpulver, alle Fettgehaltsstufen
03	Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten
03.01	Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten
04	Fleisch und Fleischprodukte
04.01	Fleisch
04.02	Fleischzubereitungen und -erzeugnisse
04.03	Gelatine
04.04	Kollagen
04.05	Überzüge von Fleischzubereitungen und -erzeugnissen
04.06	Wursthäute, essbare
04.07	Zubereitungen zum Panieren von Lebensmitteln
05	Fischereierzeugnisse
05.01	Fische, unverarbeitet (auch gefroren oder tiefgefroren)
05.02	Fische, verarbeitet
05.03	Krebs- und Weichtiere, unverarbeitet (auch gefroren oder tiefgefroren)
05.04	Krebs- und Weichtiere, verarbeitet
05.05	Fischrogen
06	Eier, Eiprodukte
06.01	Eiprodukte
07	Honig, Gelée royale, Blütenpollen
07.01	Honig, Gelée royale, Blütenpollen
08	Speisefette und Speiseöle
08.01	Fette und Öle, pflanzliche und tierische
08.02	Milch- und Rahmanaloge
09	Margarine, Minarine, Streichfette
09.01	Margarine, alle Fettgehaltsstufen, Minarine, Streichfette
10	Mayonnaise, Salatsauce
10.01	Mayonnaise, Salatmayonnaise, Salatsauce
11	Fleischextrakt, Würze, Fleischbouillon und -consommée, Fischbouillon, Bouillon, Sulze, Suppen und Saucen
11.01	Würze, Streuwürze, Würzmischungen
11.02	Fleischbouillon, Fleischconsommée, Fischbouillon, Bouillon und Suppen
11.03	Sulze
11.04	Saucen, Sojasauce
12	Gewürze, Speisesalz, Senf
12.01	Gewürze, Gewürzzubereitungen
12.02	Speisesalz
12.03	Senf
13	Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken
13.01	Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken
14	Getreide, Hülsenfrüchte, Müllereiprodukte
14.01	Graupen
14.02	Mehl
14.03	Stärke
14.04	Frühstücksgetreideprodukte
14.05	Instantgetreide (Schnellkochgetreide)
14.06	Polenta
14.07	Reis, genussfertig und andere Reiserzeugnisse
15	Brot, Back- und Dauerbackwaren
15.01	Normalbrot (Brot), Spezialbrot
15.02	Backwaren, Feinbackwaren, Dauerbackwaren
15.03	Knabbererzeugnisse
15.04	Teige
16	Teigwaren
16.01	Teigwaren
17	Tofu, Tempeh und andere Produkte aus Pflanzenproteinen
17.01	Tofu, Tempeh
17.02	Produkte aus Pflanzenproteinen (ohne Tofu und Tempeh)
18	Soja- und Getreidedrink
18.01	Sojadrink
18.02	Getreidedrink
19	Cremen und Puddings
19.01	Cremen und Puddings
20	Obst und Gemüse
20.01	Obst
20.02	Obst und Gemüse, roh, mehr oder weniger küchenfertig zubereitet
20.03	Obst- und Gemüsezubereitungen (ohne die spezifisch genannten)
20.04	Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert
20.05	Obst- und Gemüsekonserven
20.06	Obst und Gemüse in Essig, Lake oder Öl
20.07	Trockenobst
20.08	Hartschalenobst
20.09	Trockengemüse
21	Konfitüre, Gelée, Marmelade, Maronencrème, Brotaufstrich
21.01	Konfitüre, Gelée, Maronencrème, Marmelade und Brotaufstrich auf Basis von Früchten
21.02	Brotaufstrich nicht auf Basis von Früchten
21.03	Bäckerei- und Backmarmelade
21.04	Milchkonfitüre
22	Speisepilze und Hefe
22.01	Speisepilze
22.02	Speisepilze, getrocknet
22.03	Speisepilzerzeugnisse (ohne die spezifisch genannten)
22.04	Speisepilze, kandiert, kristallisiert oder glasiert
22.05	Speisepilzkonserven
22.06	Speisepilze in Essig, Lake oder Öl
22.07	Hefe
23	Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten, Melasse
23.01	Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten
23.02	Melasse
24	Konditorei- und Zuckerwaren
24.01	Konditorei- und Zuckerwaren (ohne Kaugummi)
24.02	Kaugummi
25	Speiseeis
25.01	Speiseeis
26	Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse
26.01	Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse
26.02	Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken
27	Trinkwasser, Quellwasser, natürliches und künstliches Mineralwasser, kohlensaures Wasser
27.01	Trinkwasser, Quellwasser, natürliches Mineralwasser, kohlensaures Wasser
27.02	Künstliches Mineralwasser
28	Fruchtsaft, Fruchtnektar
28.01	Fruchtsaft
28.02	Fruchtsaft, verdünnt
28.03	Fruchtnektar
28.04	Fruchtsaftkonzentrat
29	Sirup, Tafelgetränk, Limonade, Getränkepulver und -konzentrat
29.01	Sirup, Grenadinesirup, Fruchtsirup
29.02	Toppings (Sirup für Pfannkuchen, Speiseeis usw.) und ähnliche Erzeugnisse
29.03	Tafelgetränk, Limonade, Tafelwasser
30	Gemüsesaft
30.01	Gemüsesaft
31	Instant- und Fertiggetränke
31.01	Instant- und Fertiggetränke
32	Wermut und ähnliche Getränke, Obstwein, Bier und Wein, alkoholfrei
32.01	Wermut, Aperitif und Bitter, alkoholfrei
32.02	Obstwein, alkoholfrei
32.03	Bier, alkoholfrei
32.04	Wein und Schaumwein, alkoholfrei
33	Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel
33.01	Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel
34	Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee
34.01	Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee
35	Wein und weinhaltige Getränke
35.01	Wein, Schaum- und Perlwein, Likörwein, Sauser, Traubensaft/Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert
35.02	Weinhaltige Getränke
36	Obst- und Fruchtwein, Honigwein und ähnliche Getränke
36.01	Obstwein (auch verdünnt), Fruchtwein, Kernobstsaft im Gärstadium, Getränke aus Obst- oder Fruchtwein
36.02	Honigwein
37	Bier
37.01	Bier
38	Spirituosen
38.01	Spirituosen
39	Übrige alkoholhaltige Getränke
39.01	Übrige alkoholhaltige Getränke
40	Speziallebensmittel
40.01	Speziallebensmittel allgemein (ohne die spezifisch genannten)
40.02	Speisesalzersatz
40.03	Glutenfreie Lebensmittel
40.04	Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung
40.05	Säuglingsanfangs- und Folgenahrung
40.06	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder
40.07	Nahrungsmittel für Personen mit erhöhtem Energie- und Nährstoffbedarf
40.08	Malzextrakthaltige Nahrungsmittel
40.09	Nahrungsergänzungsmittel
40.10	Coffeinhaltige Spezialgetränke
40.11	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ohne Produkte für Säuglinge und Kleinkinder)
40.12	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder
40.13	Nährhefe
40.14	Mikroalgen
41	Energieverminderte und -arme Lebensmittel
41.01	Energieverminderte und -arme Lebensmittel
42	Zuckerfreie Lebensmittel und Lebensmittel ohne Zuckerzusatz
42.01	Zuckerfreie Lebensmittel und Lebensmittel ohne Zuckerzusatz

D. Anwendungsliste

Ziffer	Lebensmittel	E Nr.	Zusatzstoff	Höchstmenge	Bemerkungen

01	Milch
01.01	Milch, alle Fettgehaltsstufen	338	Orthophosphorsäure	1 g/l	nur wenn UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	1 g/l	''
''	''	340	Kaliumphosphate	1 g/l	''
''	''	341	Calciumphosphate	1 g/l	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	1 g/l	''
''	''	450	Diphosphate	1 g/l	''
''	''	451	Triphosphate	1 g/l	''
''	''	452	Polyphosphate	1 g/l	''
02	Milchprodukte
02.01	Käse, ungereift	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	234	Nisin	10 mg/kg	nur für Mascarpone
''	''	338	Orthophosphorsäure	2 g/kg	ausgenommen Mozzarella; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	2 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	2 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	2 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	2 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	2 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	2 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	2 g/kg	''
''	''	460	Cellulose	GHP	nur für zerkleinerten Käse und Schnittkäse; nur Cellulosepulver (E 460 ii)
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		für Mozzarella nur E 260, 270, 330 und 575 gemäss GHP zulässig
02.02	Käse, gereift	100	Kurkumin	GHP	nur für essbare Käserinde
''	''	101	Riboflavine	GHP	''
''	''	102	Tartrazin	GHP	''
''	''	104	Chinolingelb	GHP	''
''	''	110	Gelborange S	GHP	''
''	''	120	Cochenille	125 mg/kg	nur für rot geäderten Käse
''	''	''	''	GHP	nur für essbare Käserinde
''	''	122	Azorubin	GHP	nur für rot geäderten Käse
''	''	124	Ponceau 4R	GHP	nur für essbare Käserinde
''	''	129	Allurarot AC	GHP	''
''	''	131	Patentblau V	GHP	''
''	''	132	Indigotin	GHP	''
''	''	133	Brillantblau FCF	GHP	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	''
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	GHP	''
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	GHP	''
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	''
''	''	155	Braun HT	GHP	''
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für reifenden orangen, gelben und perlweissen Käse und für essbare Käserinde
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	15 mg/kg	nur für reifenden orangen, gelben und perlweissen Käse
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für essbare Käserinde
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	nur für reifenden orangen, gelben und perlweissen Käse und für essbare Käserinde
''	''	160d	Lycopin	GHP	nur für essbare Käserinde
''	''	160e	Apocarotinal	GHP	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	GHP	''
''	''	161b	Lutein	GHP	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	''
''	''	163	Anthocyane	GHP	nur für rot geäderten Käse und für essbare Käserinde
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP	nur für essbare Käserinde
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	180	Litholrubin BK	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für abgepackten und geschnittenen Käse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	nur für abgepackten und geschnittenen Käse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	nur für abgepackten und geschnittenen Käse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung
''	''	234	Nisin	12.5 mg/kg
''	''	235	Natamycin	1 mg/dm2	nur zur Oberflächenbehandlung von extra-hartem, hartem oder halbhartem Käse; unzulässig zur Behandlung von Schnittflächen; 5 mm unter der Oberfläche nicht nachweisbar
''	''	239	Hexamethylentetramin	25 mg/kg	nur zur Oberflächenbehandlung von Provolone-Käse; Restmenge; als Formaldehyd berechnet
''	''	251	Natriumnitrat	150 mg/kg	nur für extra-harten, harten oder halbharten Käse und Weichkäse mit einem wwf von max. 690 g/kg; Höchstmenge in der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Zusatz von Wasser; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	252	Kaliumnitrat	150 mg/kg	''
''	''	280	Propionsäure	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung
''	''	281	Natriumpropionat	GHP	''
''	''	282	Calciumpropionat	GHP	''
''	''	283	Kaliumpropionat	GHP	''
''	''	460	Cellulose	GHP	nur für Käse in Scheiben oder gerieben
''	''	500	Natriumcarbonate	GHP	nur für Sauermilchkäse; nur Natriumhydrogencarbonat (ii)
''	''	504	Magnesiumcarbonate	GHP
''	''	509	Calciumchlorid	GHP
''	''	551	Siliciumdioxid	10 g/kg	nur für extra-harten, harten oder halbharten Käse in Scheiben oder gerieben; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559
''	''	552	Calciumsilicat	10 g/kg	''
''	''	553a	Magnesiumsilicate	10 g/kg	''
''	''	553b	Talkum	10 g/kg	''
''	''	554	Natriumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	555	Kaliumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	556	Calciumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	559	Aluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	575	Glucono-delta-lacton	GHP
''	''	1105	Lysozym	GHP
02.03	Käseerzeugnisse	100	Kurkumin	100 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse
''	''	102	Tartrazin	100 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	100 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	100 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	100 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	100 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	100 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	100 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	100 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	100 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse
''	''	155	Braun HT	100 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	15 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitung
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	100 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	100 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	100 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	100 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''


''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	234	Nisin	12.5 mg/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse
''	''	338	Orthophosphorsäure	20 g/kg	nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	20 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	20 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	20 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	20 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	20 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	20 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	20 g/kg	''
''	''	551	Siliciumdioxid	10 g/kg	nur für Schmelzkäse in Scheiben oder gerieben; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559
''	''	552	Calciumsilicat	10 g/kg	''
''	''	553a	Magnesiumsilicate	10 g/kg	''
''	''	553b	Talkum	10 g/kg	''
''	''	554	Natriumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	555	Kaliumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	556	Calciumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	559	Aluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	ausgenommen Schmelz-, Streichschmelzkäse und Fertig-Fondue
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP	''
''	''	-	Raucharomen	GHP	''
02.04	Rahm	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	Past, UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	401	Natriumalginat	GHP	Past, UHT oder sterilisiert
''	''	402	Kaliumalginat	GHP	''
''	''	407	Carrageen	GHP	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	Past, UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	466	Natriumcarboxymethylcellulose	GHP	Past, UHT oder sterilisiert
''	''	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	5 g/kg	nur wenn sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	5 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		ausgenommen pasteurisierter Vollrahm
02.05	Butter, Butterzubereitungen, Butterfraktionen	160a	Carotine	GHP

''	''	338	Orthophosphorsäure	2 g/kg	nur für gesäuerte Butter oder Sauerrahmbutter; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	2 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	2 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	2 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	2 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	2 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	2 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	2 g/kg	''
''	''	500	Natriumcarbonate	GHP	nur für gesäuerte Butter oder Sauerrahmbutter
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		nur für Butterzubereitungen
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
02.06	Butter, entwässert	100	Kurkumin	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg
''	''	270	Milchsäure	GHP	nur für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP	''
''	''	304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP	''
''	''	306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	GHP	''
''	''	307	alpha-Tocopherol	GHP	''
''	''	308	gamma-Tocopherol	GHP	''
''	''	309	delta-Tocopherol	GHP	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E 321 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	321	Butylhydroxytoluol	100 mg/kg	nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind; wenn gleichzeitig mit E 310, 311, 312, 319 und 320 eingesetzt, dann nurproportional anwendbar
''	''	322	Lecithine	30 g/kg	nur für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind
''	''	330	Citronensäure	GHP	''
''	''	331	Natriumcitrate	GHP	''
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP	''
''	''	333	Calciumcitrate	GHP	''
''	''	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	10 g/kg	''
''	''	472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP	''
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg	nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind
02.07	Milchstreichfett, Halbfett- und Dreiviertelfettbutter				es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Streichfett
02.08	Sauermilch	338	Orthophosphorsäure	1 g/kg	nur wenn nacherhitzt; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	1 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	1 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	1 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	1 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	1 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	1 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	1 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		nur wenn nacherhitzt

02.09	Milch, gesäuert	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
02.10	Buttermilch	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		nur wenn sterilisiert oder durch sauren Butterungsprozess hergestellt
02.11	Sauermilch, gesäuerte Milch, Joghurt, Kefir, Buttermilch, je mit aromatisierenden Zutaten, Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis	100	Kurkumin	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	102	Tartrazin	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	150 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	50 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg
''	''	120	Cochenille	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	50 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg
''	''	124	Ponceau 4R	50 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	150 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	150 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	150 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	155	Braun HT	50 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg
''	''	160a	Carotine	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	160d	Lycopin	150 mg/kg	ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	150 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	150 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	150 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	ausgenommen Getränke mit Schokolade
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	300 mg/kg	nur für nicht hitzebehandelte Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	300 mg/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	300 mg/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	300 mg/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	300 mg/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	300 mg/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	300 mg/kg	''
''	''	297	Fumarsäure	4 g/kg	nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack
''	''	338	Orthophosphorsäure	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅


''	''	355	Adipinsäure	1 g/kg	nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	356	Natriumadipat	1 g/kg	''
''	''	357	Kaliumadipat	1 g/kg	''
''	''	363	Bernsteinsäure	6 g/kg
''	''	416	Karayagummi	6 g/kg
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	5 g/l	nur für Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis für den Einzelhandel
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	3 g/kg	einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	3 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	3 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	3 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	3 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	3 g/kg	ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	5 g/kg	''
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	2 g/kg
''	''	477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	5 g/kg
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	''
''	''	483	Stearyltartrat	5 g/kg
''	''	491	Sorbitanmonostearat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	950	Acesulfam K	5 mg/kg	nur als Geschmacksverstärker
''	''	951	Aspartam	5 mg/kg	''
''	''	957	Thaumatin	5 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Ethylvanillin	100 mg/l	nur für Getränke
''	''	-	Ethylmaltol	50 mg/l	''
02.12	Molke, Milchserum	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
02.13	Molkenkäse	100	Kurkumin	GHP	nur für essbare Käserinde
''	''	101	Riboflavine	GHP	''
''	''	104	Chinolingelb	GHP	''
''	''	120	Cochenille	GHP	''
''	''	131	Patentblau V	GHP	''
''	''	132	Indigotin	GHP	''
''	''	133	Brillantblau FCF	GHP	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	''
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	GHP	''
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	''
''	''	160a	Carotine	GHP	''
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	20 mg/kg	''
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''
''	''	160d	Lycopin	GHP	''
''	''	160e	Apocarotinal	GHP	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	GHP	''
''	''	161b	Lutein	GHP	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	''
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	260	Essigsäure	GHP
''	''	270	Milchsäure	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	460	Cellulose	GHP	nur für zerkleinerten Käse und Schnittkäse; nur Cellulosepulver (E 460 ii)
''	''	575	Glucono-delta-lacton	GHP
02.14	Milch, konzentriert, alle Fettgehaltsstufen	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP
''	''	322	Lecithine	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	338	Orthophosphorsäure	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅

''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	407	Carrageen	GHP
''	''	450	Diphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	1.5 g/kg	bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	500	Natriumcarbonate	GHP	Natriumhydrogencarbonat (ii)
''	''	501	Kaliumcarbonate	GHP	Kaliumhydrogencarbonat (ii)
''	''	509	Calciumchlorid	GHP
02.15	Milchpulver, alle Fettgehaltsstufen	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Produkte für Verkaufsautomaten; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	322	Lecithine	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	338	Orthophosphorsäure	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	2.5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	2.5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	2.5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	2.5 g/kg	''
''	''	407	Carrageen	GHP
''	''	450	Diphosphate	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	2.5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	2.5 g/kg	''
''	''	500	Natriumcarbonate	GHP	Natriumhydrogencarbonat (ii)
''	''	501	Kaliumcarbonate	GHP	Kaliumhydrogencarbonat (ii)
''	''	509	Calciumchlorid	GHP
03	Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten
03.01	Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten				es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Kuhmilch und Produkten aus Kuhmilch; Ausnahmen: in Butter aus Schafs- und Ziegenmilch sind keine Farbstoffe und in UHT-Ziegenmilch sind zusätzlich Natriumcitrate (E 331) bis max. 4 g/l zugelassen
04	Fleisch und Fleischprodukte
04.01	Fleisch	129	Allurarot AC	GHP	nur zur Kennzeichnung und Stempelung
''	''	133	Brillantblau FCF	GHP	''
''	''	155	Braun HT	GHP	''
04.02	Fleischzubereitungen und -erzeugnisse	100	Kurkumin	20 mg/kg	nur für Würste
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	nur für Würste und Hackfleisch mit einem pflanzlichen Anteil von min. 4 %
''	''	129	Allurarot AC	25 mg/kg	nur für Hackfleisch mit einem pflanzlichen Anteil von min. 4 %
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für Würste und Hackfleisch mit einem pflanzlichen Anteil von min. 4 %
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	160a	Carotine	20 mg/kg	nur für Würste
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	10 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von getrockneten Erzeugnissen


''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von getrockneten Erzeugnissen
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von getrockneten Erzeugnissen
''	''	210	Benzoesäure	GHP	''
''	''	211	Natriumbenzoat	GHP	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	GHP	''
''	''	213	Calciumbenzoat	GHP	''
''	''	214	Ethyl-p-hydroxybenzoat	GHP	''
''	''	215	Natriumethyl-p-hydroxybenzoat	GHP	''
''	''	218	Methyl-p-hydroxybenzoat	GHP	''
''	''	219	Natriummethyl-p-hydroxybenzoat	GHP	''
''	''	235	Natamycin	1 mg/dm2	nur zur Oberflächenbehandlung von gepökelten und getrockneten Würsten; 5 mm unter der Oberfläche nicht nachweisbar
''	''	249	Kaliumnitrit	150 mg/kg	nur für Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00; Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121 Grad Celsius); Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO₂


''	''	250	Natriumnitrit	100 mg/kg	nur für sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00; Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121 Grad Celsius); Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO₂
''	''	''	''	150 mg/kg	nur für Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO₂
''	''	251	Natriumnitrat	150 mg/kg	nur für nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken, Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für Rohschinken (nassgepökelt oder trockengepökelt) und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ohne Zusatz von E 249 oder 250); einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	252	Kaliumnitrat	150 mg/kg	nur für nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken, Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für Rohschinken (nassgepökelt oder trockengepökelt) und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃


''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ohne Zusatz von E 249 oder 250); einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP	nur für vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch
''	''	301	Natriumascorbat	GHP	''
''	''	302	Calciumascorbat	GHP	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Trockenfleisch; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	315	Erythorbinsäure	500 mg/kg	nur für gepökelte und haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie Säure
''	''	316	Natriumerythorbat	500 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	nur für Trockenfleisch; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	330	Citronensäure	GHP	nur für vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch
''	''	331	Natriumcitrate	GHP	''
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP	''
''	''	333	Calciumcitrate	GHP	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur für Fleischerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	5 g/kg	nur für hitzebehandelte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 473 und 474; bezogen auf den Fettgehalt
''	''	474	Zuckerglyceride	5 g/kg	''
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	4 g/kg	nur für Konserven auf Basis von gehacktem oder in Würfel zerteiltem Fleisch; einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	4 g/kg	''
''	''	553b	Talkum	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von Würsten
''	''	959	Neohesperidin DC	5 mg/kg	nur als Geschmacksverstärker
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		ausgenommen vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
04.03	Gelatine	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
04.04	Kollagen				es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Gelatine
04.05	Überzüge von Fleischzubereitungen und -erzeugnissen	100	Kurkumin	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	500 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	500 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	500 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	500 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	500 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	500 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	500 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	500 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	500 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	500 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	500 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	500 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Geleeüberzüge von gekochten, gepökelten oder getrockneten Produkten und Pâté; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218, 219; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	214	Ethyl-p-hydroxybenzoat	1 g/kg	''
''	''	215	Natriumethyl-p-hydroxybenzoat	1 g/kg	''
''	''	218	Methyl-p-hydroxybenzoat	1 g/kg	''
''	''	219	Natriummethyl-p-hydroxybenzoat	1 g/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	4 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	4 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	4 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	4 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	4 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	4 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	4 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	4 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
04.06	Wursthäute, essbare	100	Kurkumin	GHP
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	GHP
''	''	104	Chinolingelb	GHP
''	''	110	Gelborange S	GHP
''	''	120	Cochenille	GHP
''	''	122	Azorubin	GHP
''	''	124	Ponceau 4R	GHP
''	''	129	Allurarot AC	GHP
''	''	131	Patentblau V	GHP
''	''	132	Indigotin	GHP
''	''	133	Brillantblau FCF	GHP
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	GHP
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	GHP
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	20 mg/kg
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	GHP
''	''	160e	Apocarotinal	GHP
''	''	160f	Apocarotinsäureester	GHP
''	''	161b	Lutein	GHP
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
04.07	Zubereitungen zum Panieren von Lebensmitteln	101	Riboflavine	GHP
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	12 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	12 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	12 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	12 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	12 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	12 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	12 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	12 g/kg	''
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
05	Fischereierzeugnisse
05.01	Fische, unverarbeitet (auch gefroren oder tiefgefroren)	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	315	Erythorbinsäure	1.5 g/kg	nur für gefrorene und tiefgefrorene Fische mit roter Haut; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie Säure
''	''	316	Natriumerythorbat	1.5 g/kg	''
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur für gefrorene und tiefgefrorene Fischfilets; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP	nur für gefrorene und tiefgefrorene Fische und für andere Zwecke als zur Süssung
''	''	421	Mannit	GHP	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	nur für gefrorene und tiefgefrorene Fischfilets; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	953	Isomalt	GHP	nur für gefrorene und tiefgefrorene Fische und für andere Zwecke als zur Süssung
''	''	965	Maltit, Maltitsirup	GHP	''
''	''	966	Lactit	GHP	''
''	''	967	Xylit	GHP	''
''	''	968	Erythrit	GHP	''
05.02	Fische, verarbeitet	100	Kurkumin	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi


''	''	102	Tartrazin	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	110	Gelborange S	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	129	Allurarot AC	500 mg/kg	''
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	100 mg/kg	''
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	132	Indigotin	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	133	Brillantblau FCF	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi
''	''	155	Braun HT	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg	nur für Räucherfische
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi
''	''	160d	Lycopin	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160f	Apocarotinsäureester	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	161b	Lutein	100 mg/kg	nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure


''	''	210	Benzoesäure	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	211	Natriumbenzoat	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	212	Kaliumbenzoat	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	213	Calciumbenzoat	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	220	Schwefeldioxid	200 mg/kg	nur für gesalzene und getrocknete Dorschfische (Gadidae); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	200 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	200 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	200 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	200 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	200 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	200 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	200 mg/kg	''
''	''	251	Natriumnitrat	500 mg/kg	nur für eingelegte Heringe und Sprotten; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO₃
''	''	252	Kaliumnitrat	500 mg/kg	''
''	''	315	Erythorbinsäure	1.5 g/kg	nur für haltbar und teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie Säure
''	''	316	Natriumerythorbat	1.5 g/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	75 mg/kg	nur für Konserven
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅

''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	950	Acesulfam K	200 mg/kg	nur für süsssaure Konserven, Halbkonserven und Marinaden
''	''	951	Aspartam	300 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	120 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	30 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	200 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
05.03	Krebs- und Weichtiere, unverarbeitet (auch gefroren oder tiefgefroren)	220	Schwefeldioxid	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil


''	''	221	Natriumsulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	223	Natriummetabisulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil


''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	224	Kaliummetabisulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	226	Calciumsulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil


''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	150 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur wenn gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	75 mg/kg	nur wenn gefroren oder tiefgefroren
''	''	420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP	nur wenn gefroren oder tiefgefroren und für andere Zwecke als zur Süssung
''	''	421	Mannit	GHP	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	586	4-Hexylresorcin	2 mg/kg	nur für Krebstiere; als Rückstand im Krebstierfleisch
''	''	953	Isomalt	GHP	nur wenn gefroren oder tiefgefroren und für andere Zwecke als zur Süssung
''	''	965	Maltit, Maltitsirup	GHP	''
''	''	966	Lactit	GHP	''
''	''	967	Xylit	GHP	''
''	''	968	Erythrit	GHP	''
05.04	Krebs- und Weichtiere, verarbeitet	100	Kurkumin	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für Pasten und gekochte Krebstiere
''	''	102	Tartrazin	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b


''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	110	Gelborange S	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	129	Allurarot AC	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

''	''	131	Patentblau V	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	132	Indigotin	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	133	Brillantblau FCF	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für Pasten und gekochte Krebstiere
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für Pasten und gekochte Krebstiere
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für Pasten und gekochte Krebstiere
''	''	155	Braun HT	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für Pasten und gekochte Krebstiere
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''
''	''	160d	Lycopin	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160f	Apocarotinsäureester	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	161b	Lutein	100 mg/kg	nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

''	''	''	''	250 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für Pasten und gekochte Krebstiere
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	210	Benzoesäure	1 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure


''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/kg	nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	6 g/kg	nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	220	Schwefeldioxid	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	221	Natriumsulfit	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil


''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil


''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil


''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	135 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	180 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	''	''	270 mg/kg	nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂; im essbaren Anteil
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	75 mg/kg	nur für Konserven
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	950	Acesulfam K	200 mg/kg	nur für süsssaure Produkte
''	''	951	Aspartam	300 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	120 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	30 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	200 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP

''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
05.05	Fischrogen	100	Kurkumin	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	300 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	300 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	300 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	300 mg/kg	''
''	''	123	Amaranth	30 mg/kg
''	''	124	Ponceau 4R	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	129	Allurarot AC	300 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	300 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	300 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	300 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	300 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	300 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	300 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	2 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	2 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	2 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	2 g/kg	''
''	''	284	Borsäure	4 g/kg	einzeln oder als Summe von E 284 und 285; ausgedrückt als freie Säure
''	''	285	Natriumtetraborat	4 g/kg	''
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
06	Eier, Eiprodukte
06.01	Eiprodukte	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für getrocknete, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei) sowie gekochte und geschälte Eier; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	nur für getrocknete, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei) sowie gekochte und geschälte Eier; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	nur für getrocknete, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei) sowie gekochte und geschälte Eier; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	210	Benzoesäure	5 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	5 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	5 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	5 g/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	10 g/kg	nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei); einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	10 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	10 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	10 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	10 g/kg	''
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	10 g/kg	nur für dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Produkte
''	''	450	Diphosphate	10 g/kg	nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei); einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	10 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	10 g/kg	''
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	1 g/kg
''	''	520	Aluminiumsulfat	30 mg/kg	nur für Eiweiss; einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium
''	''	521	Aluminiumnatriumsulfat	30 mg/kg	''
''	''	522	Aluminiumkaliumsulfat	30 mg/kg	''
''	''	523	Aluminiumammoniumsulfat	30 mg/kg	''
''	''	1505	Triethylcitrat	GHP	nur für Eiweisspulver und Eiweiss pasteurisiert
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
07	Honig, Gelée royale, Blütenpollen
07.01	Honig, Gelée royale, Blütenpollen	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		nur für Gelée royale und Blütenpollen je in Tablettenform
08	Speisefette und Speiseöle
08.01	Fette und Öle, pflanzliche und tierische	100	Kurkumin	GHP	nur für Fette
''	''	160a	Carotine	GHP	''
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg	''
''	''	270	Milchsäure	GHP	nur für Produkte, die speziell zum Kochen, Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind (ausgenommen natives Öl und Olivenöl)
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP	''
''	''	304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP	ausgenommen natives Öl und Olivenöl
''	''	306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	GHP	''
''	''	307	alpha-Tocopherol	GHP	''
''	''	''	''	200 mg/l	nur für raffiniertes Olivenöl einschliesslich Oliventresteröl
''	''	308	gamma-Tocopherol	GHP	ausgenommen natives Öl und Olivenöl
''	''	309	delta-Tocopherol	GHP	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln, Bratöl (ausgenommen Oliventresteröl), Bratfett, Fischöl, Schweine-, Rinder-, Geflügel- und Schaffett; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E321 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	321	Butylhydroxytoluol	100 mg/kg	nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln, Bratöl (ausgenommen Oliventresteröl), Bratfett, Fischöl, Schweine-, Rinder-, Geflügel- und Schaffett; wenn gleichzeitig mit E 310, 311, 312, 319 und 320 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar
''	''	322	Lecithine	30 g/l	ausgenommen natives Öl und Olivenöl
''	''	330	Citronensäure	GHP	''
''	''	331	Natriumcitrate	GHP	''
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP	''
''	''	333	Calciumcitrate	GHP	''
''	''	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	10 g/l	''
''	''	472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP	nur für Produkte, die speziell zum Kochen, Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind (ausgenommen natives Öl und Olivenöl)
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg	nur für Bratöle und Bratfette
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	nur für aromatisierte Öle und Fette
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
08.02	Milch- und Rahmanaloge	101	Riboflavine	GHP	nur für Getränkeweisser
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	''
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	''
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	nur für Getränkeweisser
''	''	162	Beetenrot	GHP	''
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	5 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	30 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	50 g/kg	nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	468	Vernetzte Natriumcarboxymethyl- cellulose	5 g/kg	nur für Getränkeweisser
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser
''	''	''	''	20 g/kg	nur für Getränkeweisser
''	''	474	Zuckerglyceride	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser
''	''	''	''	20 g/kg	nur für Getränkeweisser
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Getränkeweisser
''	''	477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	30 g/kg	nur für geschlagene Dessertgarnierung, ausser Rahm
''	''	''	''	5 g/kg	ausgenommen Getränkeweisser und geschlagene Dessertgarnierung, ausser Rahm
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Getränkeweisser
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	3 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	3 g/kg	''
''	''	491	Sorbitanmonostearat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	551	Siliciumdioxid	10 g/kg	nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559
''	''	552	Calciumsilicat	10 g/kg	''
''	''	553a	Magnesiumsilicate	10 g/kg	''
''	''	553b	Talkum	10 g/kg	''
''	''	554	Natriumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	555	Kaliumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	556	Calciumaluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	559	Aluminiumsilicat	10 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
09	Margarine, Minarine, Streichfette
09.01	Margarine, alle Fettgehaltsstufen, Minarine, Streichfette	100	Kurkumin	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	nur für Streichfett; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	100 mg/kg	nur bei Fettgehalt von höchstens 41 %; ausgenommen Milchstreichfette
''	''	405	Propylenglycolalginat	3 g/kg
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	10 g/kg	nur bei Produkten, die speziell zum Backen bestimmt sind; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	10 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	10 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	10 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	10 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	nur für Streichfett; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	10 g/kg	nur für Produkte für Backzwecke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	10 g/kg	''
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5 g/kg
''	''	476	Polyglycerin-Polyricinoleat	4 g/kg	nur bei Fettgehalt von höchstens 41 %
''	''	477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	10 g/kg	nur für Produkte für Backzwecke
''	''	479b	Thermooxidiertes Sojaöl	5 g/kg	nur für Produkte zum Braten
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	10 g/kg	''
''	''	491	Sorbitanmonostearat	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	10 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	10 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	10 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	10 g/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	5 mg/kg	nur als Geschmacksverstärker; ausgenommen Milchstreichfette
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
10	Mayonnaise, Salatsauce
10.01	Mayonnaise, Salatmayonnaise, Salatsauce	100	Kurkumin	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	500 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	500 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	500 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	500 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	500 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	500 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	500 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	500 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	500 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP

''	''	151	Brillantschwarz BN	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP


''	''	155	Braun HT	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	500 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	500 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	500 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 2 g/kg nicht überschreiten
''	''	''	''	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 1 g/kg nicht überschreiten
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 2 g/kg nicht überschreiten
''	''	''	''	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 1 g/kg nicht überschreiten


''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 2 g/kg nicht überschreiten
''	''	''	''	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 1 g/kg nicht überschreiten
''	''	210	Benzoesäure	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	0.5 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	0.5 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	0.5 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	0.5 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	75 mg/kg
''	''	405	Propylenglycolalginat	3 g/kg
''	''	416	Karayagummi	10 g/kg
''	''	420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP
''	''	421	Mannit	GHP
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	30 g/kg
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	5 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	10 g/kg	''
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5 g/kg	Fettemulsion
''	''	476	Polyglycerin-Polyricinoleat	4 g/kg	nur für Salatsaucen
''	''	491	Sorbitanmonostearat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	950	Acesulfam K	350 mg/kg
''	''	951	Aspartam	350 mg/kg
''	''	953	Isomalt	GHP
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg
''	''	955	Sucralose	450 mg/kg
''	''	959	Neohesperidin DC	50 mg/kg
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	350 mg/kg
''	''	965	Maltit, Maltitsirup	GHP
''	''	966	Lactit	GHP
''	''	967	Xylit	GHP
''	''	968	Erythrit	GHP
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	nur für Salatsaucen
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP	''
''	''	-	Raucharomen	GHP	''
11	Fleischextrakt, Würze, Fleischbouillon und -consommée, Fischbouillon, Bouillon, Sulze, Suppen und Saucen
11.01	Würze, Streuwürze, Würzmischungen	101	Riboflavine	GHP
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	551	Siliciumdioxid	30 g/kg	einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559
''	''	552	Calciumsilicat	30 g/kg	''
''	''	553a	Magnesiumsilicate	30 g/kg	''
''	''	553b	Talkum	30 g/kg	''
''	''	554	Natriumaluminiumsilicat	30 g/kg	''
''	''	555	Kaliumaluminiumsilicat	30 g/kg	''
''	''	556	Calciumaluminiumsilicat	30 g/kg	''
''	''	559	Aluminiumsilicat	30 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		E 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 und 635 mit GHP
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
11.02	Fleischbouillon, Fleischconsommée, Fischbouillon, Bouillon und Suppen	100	Kurkumin	50 mg/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	50 mg/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	50 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	50 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	50 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	50 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	50 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	50 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	50 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	50 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	50 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	50 mg/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	50 mg/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	50 mg/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	50 mg/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	50 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	50 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	50 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	500 mg/l	nur für flüssige Produkte, ausgenommen als Konserven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	500 mg/l	''
''	''	203	Calciumsorbat	500 mg/l	''
''	''	210	Benzoesäure	500 mg/l	''
''	''	211	Natriumbenzoat	500 mg/l	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	500 mg/l	''
''	''	213	Calciumbenzoat	500 mg/l	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für trockene Produkte; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	3 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	3 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	3 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	3 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	3 g/kg	''
''	''	363	Bernsteinsäure	5 g/kg
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	1 g/kg	nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	1 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	1 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	1 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	1 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	3 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	3 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	3 g/kg	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	2 g/kg	einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	2 g/kg	''
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
11.03	Sulze	101	Riboflavine	GHP
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	500 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	211	Natriumbenzoat	500 mg/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	500 mg/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	500 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP


11.04	Saucen, Sojasauce	100	Kurkumin	500 mg/kg	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis
''	''	102	Tartrazin	500 mg/kg	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	500 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	500 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	500 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	500 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	500 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	500 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	500 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	500 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	500 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	500 mg/kg	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	500 mg/kg	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis
''	''	155	Braun HT	500 mg/kg	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''
''	''	160d	Lycopin	500 mg/kg	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	500 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	500 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	500 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für nicht emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für nicht emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure

''	''	''	''	1 g/kg	nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für nicht emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	210	Benzoesäure	1 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	75 mg/kg	nur für emulgierte Saucen
''	''	405	Propylenglycolalginat	8 g/kg
''	''	416	Karayagummi	10 g/kg	nur für emulgierte Saucen
''	''	420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP
''	''	421	Mannit	GHP
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	30 g/kg	nur für emulgierte Saucen
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	nur für emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	5 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	10 g/kg	''
''	''	491	Sorbitanmonostearat	5 g/kg	nur für emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	950	Acesulfam K	350 mg/kg
''	''	951	Aspartam	350 mg/kg
''	''	953	Isomalt	GHP
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg
''	''	955	Sucralose	450 mg/kg
''	''	959	Neohesperidin DC	50 mg/kg
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	350 mg/kg
''	''	965	Maltit, Maltitsirup	GHP
''	''	966	Lactit	GHP
''	''	967	Xylit	GHP
''	''	968	Erythrit	GHP
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
12	Gewürze, Speisesalz, Senf
12.01	Gewürze, Gewürzzubereitungen	100	Kurkumin	500 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für Gewürzzubereitungen

''	''	102	Tartrazin	500 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	500 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	500 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	500 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	500 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	500 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	500 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	500 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	500 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	500 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für Gewürzzubereitungen
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	500 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für Gewürzzubereitungen
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	500 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für Gewürzzubereitungen

''	''	155	Braun HT	500 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für Gewürzzubereitungen
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''


''	''	160d	Lycopin	500 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	500 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	500 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	500 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für Gewürzzubereitungen
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/l	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/l	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/l	''
''	''	210	Benzoesäure	1 g/l	''
''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/l	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/l	''
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/l	''
''	''	220	Schwefeldioxid	150 mg/kg	nur für getrockneten Ingwer; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	150 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	150 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	150 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	150 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	150 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	150 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	150 mg/kg	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		ausgenommen Gewürze
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
12.02	Speisesalz	535	Natriumferrocyanid	20 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 535, 536 und 538; ausgedrückt als wasserfreies Kaliumferrocyanid
''	''	536	Kaliumferrocyanid	20 mg/kg	''
''	''	538	Calciumferrocyanid	20 mg/kg	''
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	nur für Speisesalz mit besonderen Zusätzen
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP	''
''	''	-	Raucharomen	GHP	''
12.03	Senf	100	Kurkumin	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	300 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	300 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	300 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	300 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	300 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	300 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	300 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	300 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	300 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP


''	''	142	Grün S	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	300 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	300 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	300 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	300 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	1 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	500 mg/kg	nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	250 mg/kg	ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP
''	''	421	Mannit	GHP
''	''	950	Acesulfam K	350 mg/kg
''	''	951	Aspartam	350 mg/kg
''	''	953	Isomalt	GHP
''	''	954	Saccharin	320 mg/kg
''	''	955	Sucralose	140 mg/kg
''	''	959	Neohesperidin DC	50 mg/kg
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	350 mg/kg
''	''	965	Maltit, Maltitsirup	GHP
''	''	966	Lactit	GHP
''	''	967	Xylit	GHP
''	''	968	Erythrit	GHP
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
13	Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken
13.01	Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	ausgenommen Weinessig
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	220	Schwefeldioxid	170 mg/l	nur für Gärungsessig; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	170 mg/l	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	170 mg/l	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	170 mg/l	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	170 mg/l	''
''	''	226	Calciumsulfit	170 mg/l	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	170 mg/l	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	170 mg/l	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
14	Getreide, Hülsenfrüchte, Müllereiprodukte
14.01	Graupen	220	Schwefeldioxid	30 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	30 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	30 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	30 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	30 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	30 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	30 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	30 mg/kg	''
14.02	Mehl	300	Ascorbinsäure	GHP	in Normalmehl
''	''	338	Orthophosphorsäure	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	450	Diphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	20 g/kg	nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	2.5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	920	L-Cystein	GHP
14.03	Stärke	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	''	''	30 mg/kg	nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
14.04	Frühstücksgetreideprodukte	101	Riboflavine	GHP	ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	120	Cochenille	200 mg/kg	nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 120, 162 und 163
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	25 mg/kg	nur für extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	162	Beetenrot	GHP	ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 120, 162 und 163
''	''	163	Anthocyane	GHP	ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 120, 162 und 163
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
14.05	Instantgetreide (Schnellkochgetreide)	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP
''	''	472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	4 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	4 g/kg	''
''	''	553b	Talkum	GHP
14.06	Polenta	200	Sorbinsäure	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	200 mg/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	200 mg/kg	''
14.07	Reis, genussfertig und andere Reiserzeugnisse	426	Sojabohnen-Polyose	10 g/kg	nur für abgepackte Erzeugnisse für den Einzelhandel
15	Brot, Back- und Dauerbackwaren
15.01	Normalbrot (Brot), Spezialbrot	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot und für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	''
''	''	260	Essigsäure	GHP
''	''	261	Kaliumacetat	GHP
''	''	262	Natriumacetate	GHP
''	''	263	Calciumacetat	GHP
''	''	270	Milchsäure	GHP
''	''	280	Propionsäure	3 g/kg	nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	281	Natriumpropionat	3 g/kg	nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	282	Calciumpropionat	3 g/kg	nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	283	Kaliumpropionat	3 g/kg	nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure


''	''	''	''	2 g/kg	nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP
''	''	322	Lecithine	GHP
''	''	325	Natriumlactat	GHP
''	''	326	Kaliumlactat	GHP
''	''	327	Calciumlactat	GHP
''	''	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP
''	''	472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
''	''	472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP
''	''	472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
''	''	472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	3 g/kg	nur für Spezialbrot; einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	3 g/kg	''
''	''	483	Stearyltartrat	4 g/kg	nur für Spezialbrot
''	''	-	Ethanol	12 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		ausgenommen Normalbrot
15.02	Backwaren, Feinbackwaren, Dauerbackwaren	100	Kurkumin	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	102	Tartrazin	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	110	Gelborange S	50 mg/kg	nur für Feinbackwaren
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	120	Cochenille	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	50 mg/kg	nur für Feinbackwaren


''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	124	Ponceau 4R	50 mg/kg	nur für Feinbackwaren
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	129	Allurarot AC	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	132	Indigotin	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	133	Brillantblau FCF	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	155	Braun HT	50 mg/kg	''
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg	''
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	160d	Lycopin	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160f	Apocarotinsäureester	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	161b	Lutein	200 mg/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für Feinbackwaren
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''

''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	nur für Feinbackwaren und für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren
''	''	173	Aluminium	GHP	nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren
''	''	174	Silber	GHP	''
''	''	175	Gold	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für vorgebackene und vorverpackte Backwaren und für Feinbackwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	nur für Hartbiskuits; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	280	Propionsäure	2 g/kg	nur für vorverpackte Feinbackwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure
''	''	281	Natriumpropionat	2 g/kg	''
''	''	282	Calciumpropionat	2 g/kg	''
''	''	283	Kaliumpropionat	2 g/kg	''
''	''	297	Fumarsäure	2.5 g/kg	nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Vormischungen für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	20 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	20 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	20 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	20 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	20 g/kg	''
''	''	355	Adipinsäure	2 g/kg	nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	356	Natriumadipat	2 g/kg	''
''	''	357	Kaliumadipat	2 g/kg	''
''	''	405	Propylenglycolalginat	2 g/kg	nur für Feinbackwaren
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren
''	''	416	Karayagummi	5 g/kg	''
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	10 g/kg	nur für abgepackte Feinbackwaren für den Einzelhandel
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	3 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	3 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	3 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	3 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	3 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	20 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	20 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	20 g/kg	''
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	10 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	10 g/kg	''
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	10 g/kg	nur für Feinbackwaren
''	''	477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	5 g/kg	''
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 481 und 483
''	''	483	Stearyltartrat	4 g/kg
''	''	491	Sorbitanmonostearat	10 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	10 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	10 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	494	Sorbitanmonooleat	10 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	10 g/kg	nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	''	''	5 g/kg	nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	541	Saures Natriumaluminiumphosphat	1 g/kg	nur für Feinbackwaren; ausgedrückt als Aluminium
''	''	901	Bienenwachs	GHP	nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine Feinbackwaren
''	''	902	Candelillawachs	GHP	''
''	''	903	Carnaubawachs	200 mg/kg	''
''	''	904	Schellack	GHP	''
''	''	-	Ethanol	6 g/kg
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Aromastoffe, künstliche	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
15.03	Knabbererzeugnisse	100	Kurkumin	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	102	Tartrazin	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	110	Gelborange S	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b


''	''	129	Allurarot AC	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	132	Indigotin	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	133	Brillantblau FCF	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b



''	''	''	''	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	155	Braun HT	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	20 mg/kg	nur für gesalzene, trockene Produkte auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke, extrudiert und expandiert
''	''	''	''	10 mg/kg	nur für gesalzene, trockene Produkte auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke (ausgenommen extrudierte und expandierte Produkte) sowie gesalzene Produkte auf Basis von Hartschalenobst
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	160d	Lycopin	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160f	Apocarotinsäureester	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	161b	Lutein	200 mg/kg	nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''

''	''	214	Ethyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; einzeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219
''	''	215	Natriumethyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	''
''	''	218	Methyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	''
''	''	219	Natriummethyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	nur für Erzeugnisse auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	405	Propylenglycolalginat	3 g/kg	nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis
''	''	416	Karayagummi	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	''
''	''	901	Bienenwachs	GHP	nur als Überzugmittel
''	''	902	Candelillawachs	GHP	''
''	''	903	Carnaubawachs	200 mg/kg	''
''	''	904	Schellack	GHP	''
''	''	950	Acesulfam K	350 mg/kg	nur für vorverpackte, gesalzene, trockene und aromatisierte Erzeugnisse auf Basis von Stärke oder Hartschalenobst
''	''	951	Aspartam	500 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	100 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	200 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	50 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	500 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP
''	''	-	Raucharomen	GHP
15.04	Teige	200	Sorbinsäure	0.6 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; auf den Teig bezogen; zusätzlich zu den Zusatzstoffen, die im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind
''	''	202	Kaliumsorbat	0.6 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	0.6 g/kg	''
''	''	-	Ethanol	15 g/kg	auf den Teig bezogen; darf im gebackenen Erzeugnis nicht mehr nachweisbar sein; zusätzlich zu den Zusatzstoffen, die im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		nur sofern sie im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind
16	Teigwaren
16.01	Teigwaren	160a	Carotine	GHP	ausgenommen frische Teigwaren und Trockenteigwaren
''	''	270	Milchsäure	GHP	ausgenommen Trockenteigwaren
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP	''
''	''	301	Natriumascorbat	GHP	''
''	''	322	Lecithine	GHP	''
''	''	330	Citronensäure	GHP	''
''	''	334	Weinsäure, L()-	GHP	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	2 g/kg	nur für Nudeln; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	2 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	2 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	2 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	2 g/kg	''
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	10 g/kg	nur für abgepackte genussfertige orientalische Nudeln für den Einzelhandel
''	''	450	Diphosphate	2 g/kg	nur für Nudeln; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	2 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	2 g/kg	''
''	''	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP	ausgenommen Trockenteigwaren
''	''	575	Glucono-delta-lacton	GHP	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		ausgenommen frische Teigwaren und Trockenteigwaren
17	Tofu, Tempeh und andere Produkte aus Pflanzenproteinen
17.01	Tofu, Tempeh				es sind keine Zusatzstoffe zugelassen
17.02	Produkte aus Pflanzenproteinen (ohne Tofu und Tempeh)	100	Kurkumin	100 mg/l	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	100 mg/l	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/l	''
''	''	110	Gelborange S	100 mg/l	''
''	''	120	Cochenille	100 mg/l	''
''	''	122	Azorubin	100 mg/l	''
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/l	''
''	''	129	Allurarot AC	100 mg/l	''
''	''	131	Patentblau V	100 mg/l	''
''	''	132	Indigotin	100 mg/l	''
''	''	133	Brillantblau FCF	100 mg/l	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	100 mg/l	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	100 mg/l	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	100 mg/l	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	100 mg/l	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	100 mg/l	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	100 mg/l	''
''	''	161b	Lutein	100 mg/l	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP

''	''	220	Schwefeldioxid	200 mg/l	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	200 mg/l	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	200 mg/l	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	200 mg/l	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	200 mg/l	''
''	''	226	Calciumsulfit	200 mg/l	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	200 mg/l	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	200 mg/l	''
''	''	959	Neohesperidin DC	5 mg/kg	nur als Geschmacksverstärker
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
18	Soja- und Getreidedrink
18.01	Sojadrink				es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie in Limonaden
18.02	Getreidedrink				''
19	Cremen und Puddings
19.01	Cremen und Puddings	100	Kurkumin	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	150 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	50 mg/kg	Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg
''	''	120	Cochenille	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	50 mg/kg	Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg
''	''	124	Ponceau 4R	50 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	150 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	150 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	150 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	50 mg/kg	Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	150 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	150 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	150 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	150 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	234	Nisin	3 mg/kg	nur für Griess- und Tapiokapuddings und ähnliche Erzeugnisse
''	''	297	Fumarsäure	4 g/kg	nur für geleeartige Produkte, Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform
''	''	338	Orthophosphorsäure	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	355	Adipinsäure	6 g/kg	nur für geleeartige Produkte; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	356	Natriumadipat	6 g/kg	nur für geleeartige Produkte; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	357	Kaliumadipat	6 g/kg	nur für geleeartige Produkte; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	363	Bernsteinsäure	6 g/kg
''	''	405	Propylenglycolalginat	5 g/kg	nur für Füllungen, Glasuren und Überzüge
''	''	416	Karayagummi	6 g/kg
''	''	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	3 g/kg	einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
''	''	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	3 g/kg	''
''	''	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	3 g/kg	''
''	''	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	3 g/kg	''
''	''	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	3 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅


''	''	451	Triphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	3 g/kg	ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	7 g/kg	nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 473 und 474
''	''	474	Zuckerglyceride	5 g/kg	''
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	2 g/kg
''	''	477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	5 g/kg
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	5 g/kg	''
''	''	483	Stearyltartrat	5 g/kg
''	''	491	Sorbitanmonostearat	5 g/kg	einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	5 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	5 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	5 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	5 g/kg	''
''	''	957	Thaumatin	5 mg/kg	nur als Geschmacksverstärker
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Ethylvanillin	400 mg/kg	in der Trockensubstanz
''	''	-	Ethylmaltol	200 mg/kg	''



20	Obst und Gemüse
20.01	Obst	220	Schwefeldioxid	10 mg/kg	nur für Tafeltrauben und frische Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; gemessen in den essbaren Teilen und ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	10 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	10 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	10 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	10 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	10 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	10 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	10 mg/kg	''
''	''	445	Glycerinester aus Wurzelharz	50 mg/kg	nur zur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten
''	''	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung
''	''	474	Zuckerglyceride	GHP	''
''	''	901	Bienenwachs	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von Äpfeln, Ananas, Birnen, Melonen, Pfirsich und Zitrusfrüchten
''	''	902	Candelillawachs	GHP	''
''	''	903	Carnaubawachs	200 mg/kg	''
''	''	904	Schellack	GHP	''
''	''	905	Mikrokristallines Wachs	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von Avocados, Mangos, Melonen, Papayas
''	''	912	Montansäureester	GHP	nur zur Oberflächenbehandlung von Ananas, Avocados, Mangos, Melonen, Papayas, Zitrusfrüchten
''	''	914	Polyethylenwachsoxidate	GHP	''
20.02	Obst und Gemüse, roh, mehr oder weniger küchenfertig zubereitet	220	Schwefeldioxid	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	221	Natriumsulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	800 mg/kg	nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	300 mg/kg	nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	296	Apfelsäure	GHP	nur für geschälte Kartoffeln
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	440	Pektine	GHP
''	''	509	Calciumchlorid	GHP


20.03	Obst- und Gemüsezubereitungen (ohne die spezifisch genannten)	101	Riboflavine	GHP	nur für Kartoffelerzeugnisse
''	''	160a	Carotine	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezubereitungen (ohne Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; Summe von E 210, 211, 212 und 213 max. 0,5 g/kg; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezubereitungen (ohne Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; Summe von E 210, 211, 212 und 213 max. 0,5 g/kg; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren


''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezubereitungen (ohne Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; Summe von E 210, 211, 212 und 213 max. 0,5 g/kg; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	210	Benzoesäure	0.5 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	211	Natriumbenzoat	0.5 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	212	Kaliumbenzoat	0.5 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren


''	''	213	Calciumbenzoat	0.5 g/kg	nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1.5 g/kg	nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren
''	''	220	Schwefeldioxid	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	223	Natriummetabisulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	800 mg/l	nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfüllungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	50 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP	nur für Obstkompott
''	''	301	Natriumascorbat	GHP	''
''	''	302	Calciumascorbat	GHP	''
''	''	330	Citronensäure	GHP	''
''	''	331	Natriumcitrate	GHP	''
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP	''
''	''	333	Calciumcitrate	GHP	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅


''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	405	Propylenglycolalginat	5 g/kg
''	''	426	Sojabohnen-Polyose	10 g/kg	nur für abgepackte Kartoffelerzeugnisse für den Einzelhandel
''	''	440	Pektine	GHP	nur für Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott




''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	''	''	4 g/kg	nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	509	Calciumchlorid	GHP	nur für Obstkompott
''	''	950	Acesulfam K	350 mg/kg	nur für Traiteursalate
''	''	951	Aspartam	350 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	140 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	50 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	350 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		ausgenommen Obstkompott
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
20.04	Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert	100	Kurkumin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	200 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	200 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	200 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	200 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	200 mg/kg	''
''	''	127	Erythrosin	200 mg/kg	nur für Kirschen
''	''	129	Allurarot AC	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	200 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	200 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	200 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	200 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	200 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	200 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	1 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	100 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	100 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	100 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	100 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	100 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	100 mg/kg	''

''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	2 g/kg	nur für Mostarda di Frutta; einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	2 g/kg	''
''	''	520	Aluminiumsulfat	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium
''	''	521	Aluminiumnatriumsulfat	200 mg/kg	''
''	''	522	Aluminiumkaliumsulfat	200 mg/kg	''
''	''	523	Aluminiumammoniumsulfat	200 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
20.05	Obst- und Gemüsekonserven	100	Kurkumin	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für rote Obstkonserven
''	''	102	Tartrazin	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	200 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	200 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	200 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	200 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	200 mg/kg	''
''	''	127	Erythrosin	200 mg/kg	nur für Cocktailkirschen
''	''	''	''	150 mg/kg	nur für Bigarreaux-Kirschen (Kaiser-Kirschen) in Sirup und Obstcocktails
''	''	129	Allurarot AC	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	200 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	200 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	200 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für rote Obstkonserven
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für rote Obstkonserven
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	151	Brillantschwarz BN	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für rote Obstkonserven
''	''	155	Braun HT	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für rote Obstkonserven
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''
''	''	160d	Lycopin	200 mg/kg	nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	200 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	200 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	200 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für rote Obstkonserven
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
"	"	211	Natriumbenzoat	1000 mg/kg	nur für pasteurisierte Kokosnussmilch
''	''	220	Schwefeldioxid	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂


''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
"	"	"	"	30 mg/kg	nur für Kokosnussmilch und Kokosnusscreme; einzeln oder als Summe von 223 und 224 als Stabilisator; ausgedrückt als SO_2,
''	''	224	Kaliummetabisulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
"	"	"	"	30 mg/kg	nur für Kokosnussmilch und Kokosnusscreme; einzeln oder als Summe von 223 und 224 als Stabilisator; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂


''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	250 mg/kg	nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Trockenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	260	Essigsäure	GHP
''	''	261	Kaliumacetat	GHP
''	''	262	Natriumacetate	GHP
''	''	263	Calciumacetat	GHP
''	''	270	Milchsäure	GHP
''	''	296	Apfelsäure	GHP
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	325	Natriumlactat	GHP
''	''	326	Kaliumlactat	GHP
''	''	327	Calciumlactat	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	334	Weinsäure, L()-	GHP
''	''	335	Natriumtartrate	GHP
''	''	336	Kaliumtartrate	GHP
''	''	337	Natriumkaliumtartrat	GHP
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	250 mg/kg	nur für Leguminosen und Artischocken
"	"	412	Guarkernmehl	GHP	nur für Kokosnussmilch und Kokosnusscreme
"	"	415	Xanthan	GHP	''
"	"	418	Gellan	GHP	''
"	"	432	Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat	1000 mg/kg	nur für Kokosnussmilch und Kokosnusscreme; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436
"	"	433	Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat	1000 mg/kg	''
"	"	434	Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat	1000 mg/kg	''
"	"	435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	1000 mg/kg	''
"	"	436	Polyoxyethylen-Sorbitantristearat	1000 mg/kg	''
"	"	466	Natriumcarboxymethylcellulose	GHP	nur für Kokosnussmilch und Kokosnusscreme
"	"	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP	''
"	"	473	Zuckerester von Speisefettsäuren	1500 mg/kg	''
''	''	509	Calciumchlorid	GHP
''	''	512	Zinn-II-chlorid	25 mg/kg	nur für weisse Spargeln; als Zinn berechnet
''	''	575	Glucono-delta-lacton	GHP
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg	nur für süsssaure Konserven
''	''	950	Acesulfam K	200 mg/kg	''
''	''	951	Aspartam	300 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	180 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	100 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	200 mg/kg	''
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
20.06	Obst und Gemüse in Essig, Lake oder Öl	101	Riboflavine	GHP	nur für Gemüse ausser Oliven
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	''
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	160a	Carotine	GHP	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	''
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	210	Benzoesäure	0.5 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	211	Natriumbenzoat	0.5 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	212	Kaliumbenzoat	0.5 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure


''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	213	Calciumbenzoat	0.5 g/kg	nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	2 g/kg	nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	220	Schwefeldioxid	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂


''	''	224	Kaliummetabisulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	500 mg/kg	nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	100 mg/kg	ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	338	Orthophosphorsäure	5 g/kg	nur für Kartoffelerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	5 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	5 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	5 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	5 g/kg	''
''	''	450	Diphosphate	5 g/kg	''
''	''	451	Triphosphate	5 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	5 g/kg	''
''	''	579	Eisen-II-gluconat	150 mg/kg	nur für dunkel gefärbte Oliven; einzeln oder als Summe von E 579 und 585; als Eisen berechnet
''	''	585	Eisen-II-lactat	150 mg/kg	''
''	''	950	Acesulfam K	200 mg/kg	nur für süsssaure Produkte
''	''	951	Aspartam	300 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	160 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	180 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	100 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	200 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
20.07	Trockenobst	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂


''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	2 g/kg	nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	1 g/kg	nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	600 mg/kg	nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	''	''	500 mg/kg	nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	907	Hydriertes Poly-1-decen	2 g/kg	nur als Überzugmittel
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
20.08	Hartschalenobst	100	Kurkumin	100 mg/kg	nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP	nur für gesalzene Produkte
''	''	102	Tartrazin	100 mg/kg	nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	100 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	100 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	100 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	100 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	100 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	100 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	nur für gesalzene Produkte
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	100 mg/kg	nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	nur für gesalzene Produkte
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''


''	''	151	Brillantschwarz BN	100 mg/kg	nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP	nur für gesalzene Produkte
''	''	155	Braun HT	100 mg/kg	nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP	nur für gesalzene Produkte
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg	''
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''
''	''	160d	Lycopin	100 mg/kg	nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	100 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	100 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	100 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	nur für gesalzene Produkte
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP	''
''	''	171	Titandioxid	GHP	''
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für überzogene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	214	Ethyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	nur für überzogene Produkte; einzeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219
''	''	215	Natriumethyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	''
''	''	218	Methyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	''
''	''	219	Natriummethyl-p-hydroxybenzoat	300 mg/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	500 mg/kg	ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	310	Propylgallat	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen
''	''	311	Octylgallat	200 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	200 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	200 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	200 mg/kg	''
''	''	416	Karayagummi	10 g/kg
''	''	901	Bienenwachs	GHP	nur als Überzugmittel
''	''	902	Candelillawachs	GHP	''
''	''	903	Carnaubawachs	200 mg/kg	''
''	''	904	Schellack	GHP	''
''	''	950	Acesulfam K	350 mg/kg	nur für vorverpackte, gesalzene, trockene, aromatisierte Produkte
''	''	951	Aspartam	500 mg/kg	''
''	''	954	Saccharin	100 mg/kg	''
''	''	955	Sucralose	200 mg/kg	''
''	''	959	Neohesperidin DC	50 mg/kg	''
''	''	962	Aspartam-Acesulfamsalz	500 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3		nur für verarbeitete Produkte
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
''	''	-	Reaktionsaromen	GHP	''
''	''	-	Raucharomen	GHP	''
20.09	Trockengemüse	100	Kurkumin	GHP	nur für Kartoffelgranulat und -flocken
''	''	220	Schwefeldioxid	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	227	Calciumhydrogensulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	400 mg/kg	nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	200 mg/kg	nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	310	Propylgallat	25 mg/kg	nur für Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320
''	''	311	Octylgallat	25 mg/kg	''
''	''	312	Dodecylgallat	25 mg/kg	''
''	''	319	tert.-Butylhydrochinon	25 mg/kg	''
''	''	320	Butylhydroxyanisol	25 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
21	Konfitüre, Gelée, Marmelade, Maronencrème, Brotaufstrich
21.01	Konfitüre, Gelée, Maronencrème, Marmelade und Brotaufstrich auf Basis von Früchten	100	Kurkumin	GHP	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème
''	''	104	Chinolingelb	100 mg/kg	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème; einzeln oder als Summe von E 104, 110, 120, 124, 142, 160d und 161b
''	''	110	Gelborange S	100 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	100 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	100 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP	''
''	''	142	Grün S	100 mg/kg	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème; einzeln oder als Summe von E 104, 110, 120, 124, 142, 160d und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP	''
''	''	160a	Carotine	GHP	''
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP	''
''	''	160d	Lycopin	100 mg/kg	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème; einzeln oder als Summe von E 104, 110, 120, 124, 142, 160d und 161b
''	''	161b	Lutein	100 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP	ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème
''	''	163	Anthocyane	GHP	''
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	0.5 g/kg	nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	211	Natriumbenzoat	0.5 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	0.5 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	0.5 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	ausgenommen extra-Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	270	Milchsäure	GHP
''	''	296	Apfelsäure	GHP
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	327	Calciumlactat	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	334	Weinsäure, L()-	GHP
''	''	335	Natriumtartrate	GHP
''	''	350	Natriummalate	GHP
''	''	400	Alginsäure	10 g/kg	ausgenommen extra-Produkte; einzeln oder als Summe von E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 und 418; ausgedrückt als freie Säure
''	''	401	Natriumalginat	10 g/kg	''
''	''	402	Kaliumalginat	10 g/kg	''
''	''	403	Ammoniumalginat	10 g/kg	''
''	''	404	Calciumalginat	10 g/kg	''
''	''	406	Agar-Agar	10 g/kg	ausgenommen extra-Produkte; einzeln oder als Summe von E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 und 418
''	''	407	Carrageen	10 g/kg	''
''	''	410	Johannisbrotkernmehl	10 g/kg	''
''	''	412	Guarkernmehl	10 g/kg	''
''	''	415	Xanthan	10 g/kg	''
''	''	418	Gellan	10 g/kg	''
''	''	420	Sorbit, Sorbitsirup	GHP	nur für Maronencrème; nur zu andern Zwecken als zur Süssung
''	''	421	Mannit	GHP	''
''	''	440	Pektine	GHP
''	''	471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	GHP
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	25 mg/kg	nur für Gelee und Marmelade
''	''	509	Calciumchlorid	GHP	ausgenommen extra-Produkte
''	''	524	Natriumhydroxid	GHP	''
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg

''	''	953	Isomalt	GHP	nur für Maronencrème; nur zu andern Zwecken als zur Süssung
''	''	959	Neohesperidin DC	5 mg/kg	nur für Gelee als Geschmacksverstärker
''	''	965	Maltit, Maltitsirup	GHP	nur für Maronencrème; nur zu andern Zwecken als zur Süssung
''	''	966	Lactit	GHP	''
''	''	967	Xylit	GHP	''
''	''	968	Erythrit	GHP	''
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	nur für Marmelade, Gelée-Marmelade, Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich; für Marmelade und Gelée-Marmelade nur äther. Öle aus Zitrusfrüchten und für Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich nur Extrakte aus Früchten, die den darin enthaltenen entsprechen müssen
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	nur für Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich; die Aromen müssen den darin enthaltenen Früchten entsprechen
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
''	''	-	Vanillin	GHP
''	''	-	Ethylvanillin	GHP
21.02	Brotaufstrich nicht auf Basis von Früchten	100	Kurkumin	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160b	Annatto, Bixin, Norbixin	10 mg/kg
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	''	''	1 g/kg	nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	405	Propylenglycolalginat	3 g/kg
''	''	475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	5 g/kg
''	''	476	Polyglycerin-Polyricinoleat	4 g/kg	nur bei Fettgehalt unter 10 %
''	''	481	Natriumstearoyl-2-lactylat	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 481 und 482
''	''	482	Calciumstearoyl-2-lactylat	10 g/kg	''
''	''	491	Sorbitanmonostearat	10 g/kg	einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495
''	''	492	Sorbitantristearat	10 g/kg	''
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	10 g/kg	''
''	''	494	Sorbitanmonooleat	10 g/kg	''
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	10 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
21.03	Bäckerei- und Backmarmelade	100	Kurkumin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	200 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	50 mg/kg
''	''	120	Cochenille	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	122	Azorubin	50 mg/kg
''	''	124	Ponceau 4R	50 mg/kg
''	''	129	Allurarot AC	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	131	Patentblau V	200 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	200 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	200 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	50 mg/kg
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	200 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	200 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	200 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''

''	''	210	Benzoesäure	0.5 g/kg	nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	211	Natriumbenzoat	0.5 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	0.5 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	0.5 g/kg	''
''	''	297	Fumarsäure	2.5 g/kg
''	''	338	Orthophosphorsäure	2 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	2 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	2 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	2 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	2 g/kg	''
''	''	355	Adipinsäure	2 g/kg	einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure
''	''	356	Natriumadipat	2 g/kg	''
''	''	357	Kaliumadipat	2 g/kg	''
''	''	405	Propylenglycolalginat	5 g/kg
''	''	416	Karayagummi	5 g/kg
''	''	450	Diphosphate	2 g/kg	einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	2 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	2 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
''	''	-	Aromastoffe, künstliche	GHP
21.04	Milchkonfitüre	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	nur Vanilleextrakt
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	nur Vanillearoma
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
22	Speisepilze und Hefe
22.01	Speisepilze	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	nur wenn gefroren, tiefgefroren oder geschnitten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP	nur wenn gefroren oder tiefgefroren
''	''	301	Natriumascorbat	GHP	''
''	''	302	Calciumascorbat	GHP	''
''	''	330	Citronensäure	GHP	''
''	''	331	Natriumcitrate	GHP	''
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP	''
''	''	333	Calciumcitrate	GHP	''
22.02	Speisepilze, getrocknet	220	Schwefeldioxid	100 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	100 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	100 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	100 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	100 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
22.03	Speisepilzerzeugnisse (ohne die spezifisch genannten)	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	338	Orthophosphorsäure	4 g/kg	nur für Glasuren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	339	Natriumphosphate	4 g/kg	''
''	''	340	Kaliumphosphate	4 g/kg	''
''	''	341	Calciumphosphate	4 g/kg	''
''	''	343	Magnesiumphosphate	4 g/kg	''
''	''	405	Propylenglycolalginat	5 g/kg
''	''	450	Diphosphate	4 g/kg	nur für Glasuren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P₂O₅
''	''	451	Triphosphate	4 g/kg	''
''	''	452	Polyphosphate	4 g/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
22.04	Speisepilze, kandiert, kristallisiert oder glasiert	100	Kurkumin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	200 mg/kg	''
''	''	110	Gelborange S	200 mg/kg	''
''	''	120	Cochenille	200 mg/kg	''
''	''	122	Azorubin	200 mg/kg	''
''	''	124	Ponceau 4R	200 mg/kg	''
''	''	129	Allurarot AC	200 mg/kg	''
''	''	131	Patentblau V	200 mg/kg	''
''	''	132	Indigotin	200 mg/kg	''
''	''	133	Brillantblau FCF	200 mg/kg	''
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	142	Grün S	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	151	Brillantschwarz BN	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	153	Pflanzenkohle	GHP
''	''	155	Braun HT	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	160c	Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin	GHP
''	''	160d	Lycopin	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	160e	Apocarotinal	200 mg/kg	''
''	''	160f	Apocarotinsäureester	200 mg/kg	''
''	''	161b	Lutein	200 mg/kg	''
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	170	Calciumcarbonat	GHP
''	''	171	Titandioxid	GHP
''	''	172	Eisenoxide und -hydroxide	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	1 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	1 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	1 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	100 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	100 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	100 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	100 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	100 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	100 mg/kg	''
''	''	520	Aluminiumsulfat	200 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium
''	''	521	Aluminiumnatriumsulfat	200 mg/kg	''
''	''	522	Aluminiumkaliumsulfat	200 mg/kg	''
''	''	523	Aluminiumammoniumsulfat	200 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
22.05	Speisepilzkonserven	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	260	Essigsäure	GHP
''	''	261	Kaliumacetat	GHP
''	''	262	Natriumacetate	GHP
''	''	263	Calciumacetat	GHP
''	''	270	Milchsäure	GHP
''	''	300	Ascorbinsäure	GHP
''	''	301	Natriumascorbat	GHP
''	''	302	Calciumascorbat	GHP
''	''	325	Natriumlactat	GHP
''	''	326	Kaliumlactat	GHP
''	''	327	Calciumlactat	GHP
''	''	330	Citronensäure	GHP
''	''	331	Natriumcitrate	GHP
''	''	332	Kaliumcitrate	GHP
''	''	333	Calciumcitrate	GHP
''	''	334	Weinsäure, L()-	GHP
''	''	335	Natriumtartrate	GHP
''	''	336	Kaliumtartrate	GHP
''	''	337	Natriumkaliumtartrat	GHP
''	''	385	Calciumdinatrium-EDTA	250 mg/kg
''	''	509	Calciumchlorid	GHP
''	''	575	Glucono-delta-lacton	GHP
''	''	900	Dimethylpolysiloxan	10 mg/kg
''	''	-	Aromaextrakte	GHP
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP
22.06	Speisepilze in Essig, Lake oder Öl	101	Riboflavine	GHP
''	''	140	Chlorophylle, Chlorophylline	GHP
''	''	141	Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	GHP
''	''	150a	Einfaches Zuckerkulör	GHP
''	''	150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	GHP
''	''	150c	Ammoniak-Zuckerkulör	GHP
''	''	150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	GHP
''	''	160a	Carotine	GHP
''	''	162	Beetenrot	GHP
''	''	163	Anthocyane	GHP
''	''	200	Sorbinsäure	2 g/kg	einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure
''	''	202	Kaliumsorbat	2 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	2 g/kg	''
''	''	210	Benzoesäure	2 g/kg	''
''	''	211	Natriumbenzoat	2 g/kg	''
''	''	212	Kaliumbenzoat	2 g/kg	''
''	''	213	Calciumbenzoat	2 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	50 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	50 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	50 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	50 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
22.07	Hefe	491	Sorbitanmonostearat	GHP
''	''	492	Sorbitantristearat	GHP
''	''	493	Sorbitanmonolaurat	GHP
''	''	494	Sorbitanmonooleat	GHP
''	''	495	Sorbitanmonopalmitat	GHP
23	Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten, Melasse
23.01	Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten	200	Sorbinsäure	1 g/kg	nur für Gelierzucker zur Herstellung von Produkten mit einer löslichen Trockenmasse < 65 %; einzeln oder Summe von E 200, 202, 203; ausgedrückt als freie Säure; auf das Endprodukt bezogen
''	''	202	Kaliumsorbat	1 g/kg	''
''	''	203	Calciumsorbat	1 g/kg	''
''	''	220	Schwefeldioxid	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	223	Natriummetabisulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	224	Kaliummetabisulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	226	Calciumsulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	40 mg/kg	nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂

''	''	''	''	20 mg/kg	nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	''	''	10 mg/kg	ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Glucosesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	-	Aromaextrakte	GHP	nur für Produkte in Tablettenform
''	''	-	Aromastoffe, natürliche	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, naturidentische	GHP	''
''	''	-	Aromastoffe, künstliche	GHP	''
23.02	Melasse	220	Schwefeldioxid	70 mg/kg	einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO₂
''	''	221	Natriumsulfit	70 mg/kg	''
''	''	222	Natriumhydrogensulfit	70 mg/kg	''
''	''	223	Natriummetabisulfit	70 mg/kg	''
''	''	224	Kaliummetabisulfit	70 mg/kg	''
''	''	226	Calciumsulfit	70 mg/kg	''
''	''	227	Calciumhydrogensulfit	70 mg/kg	''
''	''	228	Kaliumhydrogensulfit	70 mg/kg	''
''	''	-	alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3
''	''	''	Aromaextrakte	GHP
''	''	''	Aromastoffe, natürliche	GHP
''	''	''	Aromastoffe, naturidentische	GHP
24	Konditorei- und Zuckerwaren
24.01	Konditorei- und Zuckerwaren (ohne Kaugummi)	100	Kurkumin	300 mg/kg	ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	101	Riboflavine	GHP
''	''	102	Tartrazin	300 mg/kg	ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''	500 mg/kg	nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	104	Chinolingelb	300 mg/kg	ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b
''	''	''	''

Die Bundesbehördender Schweizerischen Eidgenossenschaft

817.022.31

Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe