Il raccolto di cereali panificabili del 2000 copre il fabbisogno dei mugnai

COMMUNIQUE DE PRESSE / Berna, le 18.8.2000 Il raccolto di cereali panificabili del 2000 copre il fabbisogno dei mugnai Quest'anno il periodo del raccolto dei cereali panificabili è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche sfavorevoli. Dai risultati delle stime quantitative e qualitative effettuate dall'Ufficio federale dell'agricoltura (UFAG) emerge tuttavia che sarà possibile coprire il fabbisogno dei mugnai. La trattenuta volta a coprire i costi di valorizzazione è stata fissata a 8 franchi il quintale. Lo stato e l'avanzamento delle colture rilevati nel mese di giugno lasciavano presagire un raccolto molto precoce e abbondante, ma il maltempo di fine luglio ed inizio agosto hanno ribaltato la situazione. Il raccolto ha dovuto venir effettuato in tre tappe: il 30 per cento verso il 20 luglio, il 40 per cento tra il 31 luglio e il 1o agosto e il rimanente 30 per cento a partire dal 9 agosto scorso. Ora esso è praticamente terminato. Dalla stima effettuata sulla base di 650 indagini emerge che la quantità di cereali panificabili che dev'essere ritirata dalla Confederazione ammonta complessivamente a 530'000 tonnellate, 390'000 delle quali destinate all'alimentazione umana. Il frumento detiene una quota di circa 507'000 tonnellate; con un rendimento medio stimato a 60.9 chilogrammi per ara si è quindi registrato un incremento del 11 per cento rispetto al raccolto del 1999. Il maltempo ha favorito la germinazione dei cereali. Dopo un inizio di raccolto preoccupante, il tasso di germinazione si è stabilizzato sul 24 per cento. La segale ha subito i contraccolpi delle cattive condizioni meteorologiche in misura maggiore rispetto al frumento; 3/4 delle partite di segale non rispondevano ai criteri qualitativi richiesti. I cereali germogliati e le partite qualitativamente mediocri verranno valorizzati nel settore foraggero. I centri di raccolta provvederanno alla cernita in funzione delle diverse qualità. Alla luce di questi elementi, l'UFAG ha fissato la trattenuta volta a coprire i costi di valorizzazione a 8 franchi il quintale. Verrà riscossa sul prezzo pagato ai produttori. Un eventuale saldo positivo sarà rimborsato nella primavera 2001, dopo aver appurato i costi effettivi. I risultati delle analisi qualitative variano in modo piuttosto significativo. Benché sia difficile stabilire dei valori medi, in generale è possibile affermare che i tempi di caduta sono diminuiti considerevolmente rispetto all'anno precedente. Le regioni maggiormente interessate sono state la Svizzera tedesca e la pianura del Rodano. Anche il peso per ettolitro e il contenuto di proteina hanno subito un lieve calo, ma rimangono pur sempre soddisfacenti. Si constata invece che i valori Zeleny, i quali forniscono indicazioni sulla qualità della proteina, sono superiori a quelli del raccolto 1999. Per indicazioni dettagliate in merito a tali risultati si rinvia al sito Internet dell'UFAG (www.blw.admin.ch). Renseignements: Olivier Sonderegger, Sezione Ritiro, tel. 031-322 26 73