Il Dipartimento federale dell’interno (DFI),

visti gli articoli 10 capoverso 3, 26 capoversi 2, 5 e 5^bis, 27 capoverso 3, 29 capoverso 2 e 80 capoverso 9 dell’ordinanza del 23 novembre 2005¹ sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr),²

ordina:

Sezione 1: Indicazioni necessarie

Art. 2

Sezione 2: Denominazione specifica

Art. 3 Principi

Art. 4 Denominazioni protette

Sezione 3: Elenco degli ingredienti

Art. 5 Principio

Art. 5a Eccezioni all’obbligo di indicare gli ingredienti

Art. 6 Modalità per l’indicazione degli ingredienti

Art. 7 Indicazione degli ingredienti composti

Sezione 4: Sostanze che potrebbero provocare allergie o altre reazioni indesiderate

Art. 8

Sezione 5: Indicazione quantitativa degli ingredienti

Art. 9 Principio ed eccezioni

Art. 10 Modalità per l’indicazione quantitativa

Sezione 6: Data minima di conservabilità e data di consumo (Datazione)

Art. 11 Definizioni

Art. 12 Principi

Art. 13 Eccezioni

Art. 14 Modalità per la datazione

Sezione 7: Paese di produzione

Art. 15 Per le derrate alimentari

Art. 16 Per le materie prime

Sezione 8: Indicazioni concernenti lo stato fisico

Art. 17

Sezione 9: Derrate alimentari refrigerate e surgelate

Art. 18

Sezione 10: Partita

Art. 19 Definizione

Art. 20 Principio ed eccezioni

Art. 21 Modalità per l’indicazione della partita

Sezione 11: Caratterizzazione del valore nutritivo

Art. 22 Definizioni

Art. 23 Principio

Art. 24 Indicazioni ammissibili

Art. 25 Indicazioni necessarie

Art. 26 Caratterizzazione del valore nutritivo per vitamine e sali minerali o altre sostanze essenziali o fisiologicamente utili

Art. 27 Disposizioni speciali

Art. 28 Calcolo del valore energetico

Art. 29 Unità di misura, indicazioni di quantità

Sezione 12: Marchio d’identificazione

Art. 30 Principio ed eccezioni

Art. 31 Indicazioni necessarie

Art. 32 Disposizioni speciali

Sezione 13: Altre indicazioni

Art. 33 «Vegetariano», «vegetaliano»

Art. 34

Art. 35 Indicazione del tenore complessivo di sale da cucina

Art. 35a Derrate alimentari contenenti liquirizia o suoi estratti

Disposizione transitoria della modifica del 15 novembre 2006⁴

Le derrate alimentari interessate dalle modifiche alle cifre I e II potranno continuare ad essere caratterizzate e pubblicizzate secondo il diritto anteriore fino al 31 dicembre 2007. Potranno essere consegnate ai consumatori fino all’esaurimento delle scorte.

Disposizioni transitorie della modifica del 7 marzo 2008⁵

¹ Le derrate alimentari secondo l’articolo 6 capoverso 9^bis possono essere caratterizzate e pubblicizzate secondo il diritto anteriore sino al 31 marzo 2010. Possono essere consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.

² Le derrate alimentari non conformi agli articoli 29c–29i possono essere caratterizzate e pubblicizzate secondo il diritto anteriore sino al 31 marzo 2010. Possono essere consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.

^2bis La durata di validità del capoverso 2 è prorogata fino al 31 dicembre 2011.⁶

^2ter La durata di validità del capoverso 2 è prorogata fino al 31 dicembre 2012. ⁷

³ I prodotti con marchi commerciali o nomi di produttori esistenti già prima del 1° gennaio 2005, che non sono conformi alle modifiche del 7 marzo 2008 della presente ordinanza, possono essere consegnati ai consumatori secondo il diritto anteriore sino al 19 gennaio 2022.

⁴ Per la consegna delle derrate alimentari secondo l’allegato I interessate dalle modifiche del 7 marzo 2008 della presente ordinanza si applica un termine transitorio sino al 31 marzo 2009.

Disposizione transitoria della modifica dell’11 maggio 2009⁸

Le derrate alimentari non conformi all’articolo 8 capoversi 1^bis, 3 lettera d e 8 e all’allegato 1 nella versione della modifiche dell’11 maggio 2009 della presente ordinanza possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto previgente fino al 31 ottobre 2011, le derrate alimentari non conformi alle altre disposizioni della presente modifica fino al 31 ottobre 2012. Possono essere consegnate ai consumatori fino ad esaurimento delle scorte.

Disposizione transitoria della modifica del 13 ottobre 2010⁹

Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 13 ottobre 2010 della presente ordinanza possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto previgente fino al 31 ottobre 2011 (un anno dopo l’entrata in vigore). Possono essere consegnate ai consumatori fino ad esaurimento delle scorte.

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