Le autorità federali
della Confederazione Svizzera

817.022.111

Ordinanza del DFI
sulle bevande analcoliche (in particolare tè,
tè di erbe, caffè, succhi, sciroppi, gazose)

del 23 novembre 2005 (Stato 1° novembre 2010)

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI),

visti gli articoli 4 capoversi 2, 26 capoversi 2 e 5 e 27 capoverso 3 dell’ordinanza del 23 novembre 20051 sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr),

ordina:

Capitolo 1: Disposizioni generali

Art. 1 Oggetto e campo d’applicazione

Art. 2 Tenore di alcool etilico

Capitolo 2: Succo di frutta, nettare di frutta

Sezione 1: Succo di frutta

Art. 3 Definizioni

Art. 3a Trattamenti e sostanze ammessi

Art. 4 Requisiti

Art. 5 Denominazione specifica

Art. 6 Ulteriore caratterizzazione

Sezione 2: Nettare di frutta

Art. 7 Definizione

Art. 8 Requisiti

Art. 9 Denominazione specifica

Art. 10 Ulteriore caratterizzazione

Capitolo 3: Sciroppo, sciroppo di frutta e sciroppo d’acero2

Art. 11 Definizioni

Art. 12 Requisiti

Art. 13 Denominazione specifica

Capitolo 4: Bevanda da tavola con succo di frutta

Art. 14 Definizione

Art. 15 Requisiti

Art. 16 Denominazione specifica

Art. 17 Ulteriore caratterizzazione

Capitolo 5: Gazosa

Art. 18 Definizione

Art. 19 Requisiti

Art. 20 Denominazione specifica

Art. 21 Ulteriore caratterizzazione

Capitolo 6: Bevanda da tavola con latte, siero di latte, scotta o altri prodotti di latte

Art. 22 Definizione

Art. 23 Requisiti

Art. 24 Denominazione specifica

Art. 25 Ulteriore caratterizzazione

Capitolo 7: Polvere e concentrato per la preparazione di bevande analcoliche

Art. 26 Definizione

Art. 27 Requisiti

Art. 28 Denominazione specifica

Capitolo 8: Succo di verdura

Art. 29 Definizioni

Art. 30 Requisiti

Art. 31 Denominazione specifica

Art. 32 Ulteriore caratterizzazione

Capitolo 9: Bevande istantanee e bevande pronte

Art. 33 Definizione

Art. 34 Caratterizzazione

Capitolo 10: Vermut analcolico, aperitivo analcolico. bitter analcolico, sidro analcolico, birra senz’alcol, vino analcolico, spumante analcolico3

Sezione 1: Vermut analcolico

Art. 35 Definizione

Art. 36 Requisiti

Sezione 2: 4 ...

Art. 37 a 40

Sezione 3: 5 Aperitivo analcolico, bitter analcolico

Art. 41 Definizioni

Art. 42 Requisiti

Art. 42a Denominazioni specifiche

Sezione 4: 6 ...

Art. 43 a 46

Sezione 5: Sidro analcolico

Art. 47 Definizione

Art. 48 Requisiti

Art. 49 Denominazione specifica

Art. 50 Ulteriore caratterizzazione

Sezione 6: Birra senz’alcool

Art. 51 Definizione

Art. 52 Requisiti

Art. 53 Denominazione specifica

Sezione 7:7 Vino analcolico, spumante analcolico

Art. 53a Definizione

Art. 53b Requisiti

Art. 53c Caratterizzazione

Capitolo 11: Caffè, surrogati di caffè

Sezione 1: Caffè crudo

Art. 54 Definizione

Art. 55 Requisiti

Sezione 2: Caffè torrefatto

Art. 56 Definizione

Art. 57 Requisiti

Sezione 3: Caffè decaffeinato

Art. 58 Definizione

Art. 59 Requisiti

Sezione 4: Caffè trattato

Art. 60 Definizione

Art. 61 Requisiti

Sezione 5: Estratto di caffè

Art. 62 Definizione

Art. 63 Requisiti

Sezione 6: Surrogati di caffè, aggiunte per caffè

Art. 64 Definizione

Art. 65 Requisiti

Sezione 7: Estratto di cicoria

Art. 66 Definizione

Art. 67 Requisiti

Sezione 8: Estratto di altri surrogati di caffè

Art. 68 Definizione

Art. 69 Requisiti

Sezione 9: Caratterizzazione

Art. 70 Denominazione specifica

Art. 71 Ulteriore caratterizzazione

Capitolo 12: Tè, mate, tè di erbe e di frutti

Sezione 1: Tè

Art. 72 Definizione

Art. 73 Requisiti

Sezione 2: Tè decaffeinato

Art. 74

Sezione 3: Mate

Art. 75 Definizione

Art. 76 Requisiti

Art. 77 Mate torrefatto

Sezione 4: Tè di erbe, tè di frutti

Art. 78 Definizione

Art. 79 Requisiti

Sezione 5: Caratterizzazione

Art. 80

Capitolo 13: Guaranà

Art. 81 Definizione

Art. 82 Requisiti

Art. 83 Caratterizzazione

Capitolo 13a:8 Bevanda di soia e bevanda di cereali

Art. 83a Bevanda di soia

Art. 83b Bevanda di cereali

Capitolo 14: Adeguamento dell’allegato

Art. 84

Capitolo 15: Entrata in vigore

Art. 85
Allegato 1 Trattamenti e sostanze ammessi
Allegato 2 Contenuti minimi di succo di frutta o polpa di frutta
nel nettare di frutta
Allegato 3 Brix minimi per i succhi di frutta ottenuti da succo concentrato

 RU 2005 6135

1 RS 817.02
2 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, in vigore dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).
3 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, in vigore dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).
4 Abrogata dal n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, con effetto dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).
5 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, in vigore dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).
6 Abrogata dal n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, con effetto dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).
7 Introdotta dal n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, in vigore dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).
8 Introdotto dal n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, in vigore dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4975).

Stato 1° novembre 2010
Per suggerimenti e osservazioni: Centro delle pubblicazioni ufficiali