Capitolo 5: Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare sul pane, marmellata di panetteria e confettura di latte
Sezione 5: Ingredienti ammessi
< Art. 19 Confettura di latte
> Art. 21
Art. 20
1 Sono ammessi gli ingredienti seguenti:
- a.1
- per le derrate alimentari di cui all’articolo 11 capoversi 5–8 e agli articoli 13 e 15:
- 1.
- oli e grassi commestibili quali agenti antischiuma,
- 2.
- miele al posto della totalitą o di una parte delle sorte di zuccheri,
- 3.
- bevande spiritose, vino e vino liquoroso, frutta con guscio, arachidi, erbe aromatiche, spezie;
- b.2
- per le derrate alimentari descritte negli articoli 11, 13 e 15: pectina liquida secondo l’articolo 1 capoverso 6 lettera b dell’ordinanza del 23 novembre 20053 sugli additivi;
- c.
- per le derrate alimentari descritte negli articoli 11, 13 e 15: vaniglia ed estratti di vaniglia;
- d.4
- per la confettura extra, la confettura, la gelatina extra e la gelatina: scorze di agrumi;
- e.5
- per la confettura extra, la confettura, la gelatina extra e la gelatina non fabbricate con agrumi: succo di agrumi;
- f.6
- per la confettura extra, la confettura, la gelatina extra e la gelatina fabbricate con mele cotogne: foglie di Pelargonium odoratissimum;
- g.7
- per la confettura e la gelatina fabbricate con fragole, lamponi, uva spina, ribes rosso o susine: succo di barbabietole rosse;
- h.8
- per la confettura extra e la confettura fabbricate con rosa canina, fragole, lamponi, uva spina, ribes rosso, rabarbaro o susine: succo di frutti rossi;
- i.9
- per la confettura: succhi di frutti;
- j.10
- per la marmellata e la marmellata-gelatina: oli eterici estratti da agrumi.
1 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.
2 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006, in vigore dal 1° gen. 2007 (RU 2006 4945).
3 [RU 2005 6191. RU 2007 2977 art. 7]. Vedi ora l'O del 22 giu. 2007 (RS 817.022.31).
4 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.
5 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.
6 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.
7 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.
8 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche la disp. transitoria della modifica del 13 ott. 2010 alla fine del presente testo.
9 Introdotta dal n. I dell’O del DFI del 15 nov. 2006 (RU 2006 4945). Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.
10 Introdotta dal n. I dell’O del DFI del 13 ott. 2010, in vigore dal 1° gen. 2011 (RU 2010 4631). Vedi anche le disp. trans. di detta mod. alla fine del presente testo.