Capitolo 5: Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare sul pane, marmellata di panetteria e confettura di latte
Sezione 3: Crema di marroni
< Art. 15 Definizione
> Art. 17 Prodotto da spalmare sul pane
Art. 16 Requisiti
Per la produzione di 1000 g di crema di marroni (purea di castagne) devono essere utilizzati almeno 380 g di purea di castagne.
Stato 25 maggio 2009
Per suggerimenti e osservazioni: Centro delle pubblicazioni ufficiali