Capitolo 2: Derrate alimentari
Sezione 1: Derrate alimentari ammesse
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> Art. 5 Derrate alimentari non specificate
Art. 4 Derrate alimentari specificate
1 Sono ammesse le seguenti sorte di derrate alimentari:
- a.
- latte e prodotti di latte (formaggio e burro inclusi);
- b.
- carne e prodotti a base di carne;
- c.
- prodotti della pesca;
- d.
- molluschi, echinodermi, tunicati e lumache di mare vivi;
- e.
- lumache e rane;
- f.
- uova e ovoprodotti;
- g.
- miele, polline di fiori e pappa reale;
- h.
- oli e grassi commestibili e prodotti derivati (margarina e maionese incluse);
- i.
- cereali e prodotti di cereali, prodotti di macinazione e leguminose (pane, prodotti di panetteria, paste alimentari e prodotti a base di proteine vegetali inclusi);
- j.
- budini e creme;
- k.
- frutta e verdura e prodotti derivati (confetture e prodotti simili inclusi);
- l.
- funghi commestibili, lievito;
- m.
- sorte di zuccheri, articoli di confetteria e dolciumi, melassa e gelati;
- n.
- cacao, cioccolata e altri prodotti di cacao;
- o.
- spezie, sale, aceto, senape, condimenti, zuppe, estratto di carne, brodo, gelatina e salse;
- p.
- acqua potabile, sorgiva e minerale;
- q.
- bevande analcoliche (in particolare tè, tisane, caffé, succhi, sciroppi, gazzose);
- r.
- bevande alcoliche (in particolare vino, sidro e vino di frutti, birra, bevande spiritose);
- s.
- alimenti speciali.
2 Il Dipartimento federale dell’interno (DFI):
- a.
- specifica le singoli sorte di derrate alimentari e ne determina le denominazioni specifiche;
- b.
- stabilisce i requisiti delle derrate alimentari ammesse;
- c.
- stabilisce le specie animali ammesse per la produzione di derrate alimentari.
3 Sono ammesse anche miscele e preparati di derrate alimentari secondo il capoverso 2.
Stato 1° gennaio 2012
Per suggerimenti e osservazioni: Centro delle pubblicazioni ufficiali