Capitolo 1: Disposizioni generali
< Art. 2 Definizioni
> Art. 4 Derrate alimentari specificate
Art. 3 Responsabile
1 Per ogni azienda alimentare occorre designare una persona che, oltre alla direzione dell’impresa, assuma la responsabilitā ultima per la sicurezza dei prodotti (responsabile).
2 Se non č designato un responsabile, la direzione dell’impresa č responsabile per la sicurezza dei prodotti dell’azienda alimentare.
Stato 1° gennaio 2012
Per suggerimenti e osservazioni: Centro delle pubblicazioni ufficiali