Chapitre 2 Viande
Section 4 Estomacs, vessies et boyaux traités
< Art. 5
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Art. 6
Les estomacs, les vessies et les boyaux ne peuvent être utilisés que:
- a.
- s’ils proviennent d’animaux ayant été abattus dans un abattoir autorisé et déclarés propres à la consommation humaine à l’issue du contrôle des viandes;
- b.
- s’ils ont été salés, blanchis ou séchés; et
- c.
- si des mesures efficaces ont été prises pour éviter la recontamination après le traitement visé à la let. b.
Etat le 1er novembre 2010
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