817.190
Verordnung
über das Schlachten und die Fleischkontrolle
(VSFK)
vom 23. November 2005 (Stand am 1. Januar 2012)
Der Schweizerische Bundesrat,
gestützt auf die Artikel 37 und 46 des Lebensmittelgesetzes vom 9. Oktober 19921,
verordnet:
3. Kapitel: Schlachten und Schlachthygiene
2. Abschnitt: Ort der Schlachtung
Art. 11 Schlachtvieh, Hausgeflügel, Hauskaninchen, Wild, Laufvögel3. Abschnitt: Krankes oder verunfalltes Schlachtvieh
Art. 12 Schlachten von krankem SchlachtviehArt. 13 Schlachten von verunfalltem Schlachtvieh
4. Abschnitt: Hygiene
Art. 14 Zutritt zu SchlachtanlagenArt. 15 Tiere, die nicht zum Schlachten bestimmt sind
Art. 16 Schutz vor Ungeziefer
Art. 17 Hygienemassnahmen
Art. 18 Kühlung
Art. 19 Chemische und physikalische Behandlungen
Art. 20 Selbstkontrolle
Art. 21 Selbstkontrolle beim Wild
5. Abschnitt: Anmeldung zur Schlachtung und Eingangskontrolle
Art. 22 Informationen zur LebensmittelketteArt. 23 Anmeldung zur Schlachtung
Art. 24 Gesundheitsmeldungen
Art. 25 Eingangskontrolle
Art. 26 Massnahmen aufgrund der Eingangskontrolle
4. Kapitel: Schlachttier- und Fleischuntersuchung
1. Abschnitt: Schlachttieruntersuchung
Art. 27 Gegenstand der UntersuchungArt. 28 Schlachttieruntersuchung im Herkunftsbestand
2. Abschnitt: Fleischuntersuchung
Art. 29 Gegenstand der UntersuchungArt. 30 Untersuchung
Art. 31 Laboruntersuchungen
Art. 32 Entscheid
Art. 33 Beschlagnahme
Art. 34 Beanstandungen
Art. 35 Mitteilung des Beanstandungsentscheids
Art. 36 Verzicht auf Einsprache
Art. 37 Einsprache
3. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung
Art. 38 Massnahmen im HerkunftsbestandArt. 39 Verpflichtungen des Schlachtbetriebes
Art. 40 Aufbewahrungspflicht
Art. 41 Formulare und Stempel
7. Kapitel: Vollzug, Kontrollorgane
1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen
Art. 44 Zuständigkeiten, AkkreditierungArt. 45 Ausstand von der Amtstätigkeit
Art. 46 Kontrollen durch Betriebspersonal
Art. 47 Tests und Probenahmen durch Betriebspersonal
Art. 48 Entlöhnung der Kontrollorgane
Art. 49 Laboratorien
2. Abschnitt: Aufgaben des Bundesamtes
Art. 50 Mehrjähriger nationaler KontrollplanArt. 51 Notfallpläne
Art. 52 Pilotprojekte
3. Abschnitt:3 Stellung und Aufgaben der Kantonstierärztinnen und Kantonstierärzte
Art. 53 StellungArt. 54 Aufgaben
4. Abschnitt:4 Aufgaben der amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte sowie der amtlichen Fachassistentinnen und Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung5
Art. 55 OrganisationArt. 56 Amtliche Tierärztinnen und Tierärzte
Art. 57 Amtliche Fachassistentinnen und Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung
Art. 58 Kontrolle der Schlachthygiene
Art. 59 Weitere Aufgaben
Art. 60 Berichterstattung über die durchgeführten Kontrollen
5. Abschnitt:6 Meldungen
Art. 61 Meldungen an die kantonale BehördeArt. 62 Meldungen an das Bundesamt
8. Kapitel: Gebühren
Art. 63 Gebühren für die Schlachttier- und FleischuntersuchungArt. 64 Übrige Gebühren
9. Kapitel: Schlussbestimmungen
Art. 65 Aufhebung und Änderung bisherigen RechtsArt. 66 Übergangsbestimmung
Art. 67 Inkrafttreten
Anhang
- Aufhebung und Änderung bisherigen Rechts
1 SR 817.0
2 Fassung gemäss Ziff. II 1 der V vom 16. Mai 2007, in Kraft seit 1. Juli 2007 (AS 2007 2711).
3 Fassung gemäss Anhang 2 Ziff. 2 der V vom 24. Jan. 2007 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärdienst, in Kraft seit 1. April 2007 (AS 2007 561).
4 Ursprünglich: Abschn. 3.
5 Fassung gemäss Anhang 2 Ziff. 2 der V vom 24. Jan. 2007 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärdienst, in Kraft seit 1. April 2007 (AS 2007 561).
6 Fassung gemäss Anhang 2 Ziff. 2 der V vom 24. Jan. 2007 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärdienst, in Kraft seit 1. April 2007 (AS 2007 561). Ursprünglich: Abschn. 4.