Die Bundesbehörden
der Schweizerischen Eidgenossenschaft

817.022.111

Verordnung des EDI
über alkoholfreie Getränke (insbesondere Tee,
Kräutertee, Kaffee, Säfte, Sirupe, Limonaden)

vom 23. November 2005 (Stand am 1. November 2010)

Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI),

gestützt auf die Artikel 4 Absatz 2, 26 Absätze 2 und 5 und 27 Absatz 3 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 23. November 20051 (LGV),

verordnet:

1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen

Art. 1 Gegenstand und Geltungsbereich

Art. 2 Ethylalkoholgehalt

2. Kapitel: Fruchtsaft, Fruchtnektar

1. Abschnitt: Fruchtsaft

Art. 3 Definitionen

Art. 3a Zulässige Behandlungen und Stoffe

Art. 4 Anforderungen

Art. 5 Sachbezeichnung

Art. 6 Übrige Kennzeichnung

2. Abschnitt: Fruchtnektar

Art. 7 Definition

Art. 8 Anforderungen

Art. 9 Sachbezeichnung

Art. 10 Übrige Kennzeichnung

3. Kapitel: Sirup, Fruchtsirup und Ahornsirup2

Art. 11 Definitionen

Art. 12 Anforderungen

Art. 13 Sachbezeichnung

4. Kapitel: Tafelgetränk mit Fruchtsaft

Art. 14 Definition

Art. 15 Anforderungen

Art. 16 Sachbezeichnung

Art. 17 Übrige Kennzeichnung

5. Kapitel: Limonade

Art. 18 Definition

Art. 19 Anforderungen

Art. 20 Sachbezeichnung

Art. 21 Übrige Kennzeichnung

6. Kapitel: Tafelgetränk mit Milch, Molke, Buttermilch, Milchserum oder anderen Milchprodukten

Art. 22 Definition

Art. 23 Anforderungen

Art. 24 Sachbezeichnung

Art. 25 Übrige Kennzeichnung

7. Kapitel: Pulver und Konzentrat zur Herstellung alkoholfreier Getränke

Art. 26 Definition

Art. 27 Anforderungen

Art. 28 Sachbezeichnung

8. Kapitel: Gemüsesaft

Art. 29 Definitionen

Art. 30 Anforderungen

Art. 31 Sachbezeichnung

Art. 32 Übrige Kennzeichnung

9. Kapitel: Instant- und Fertiggetränke

Art. 33 Definition

Art. 34 Kennzeichnung

10. Kapitel: Alkoholfreier Wermut, alkoholfreier Aperitif, alkoholfreier Bitter, alkoholfreier Obstwein, alkoholfreies Bier, alkoholfreier Wein, alkoholfreier Schaumwein3

1. Abschnitt: Alkoholfreier Wermut

Art. 35 Definition

Art. 36 Anforderungen

2. Abschnitt: 4 …

Art. 37–40

3. Abschnitt: Alkoholfreier Aperitif, alkoholfreier Bitter5

Art. 41 Definitionen

Art. 42 Anforderungen

Art. 42a Sachbezeichnungen

4. Abschnitt:6 …

Art. 43-46

5. Abschnitt: Alkoholfreier Obstwein

Art. 47 Definition

Art. 48 Anforderungen

Art. 49 Sachbezeichnung

Art. 50 Übrige Kennzeichnung

6. Abschnitt: Alkoholfreies Bier

Art. 51 Definition

Art. 52 Anforderungen

Art. 53 Sachbezeichnung

7. Abschnitt:7 Alkoholfreier Wein, alkoholfreier Schaumwein

Art. 53a Definition

Art. 53b Anforderungen

Art. 53c Kennzeichnung

11. Kapitel: Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel

1. Abschnitt: Rohkaffee

Art. 54 Definition

Art. 55 Anforderungen

2. Abschnitt: Röstkaffee

Art. 56 Definition

Art. 57 Anforderungen

3. Abschnitt: Entcoffeinierter Kaffee

Art. 58 Definition

Art. 59 Anforderungen

4. Abschnitt: Behandelter Kaffee

Art. 60 Definition

Art. 61 Anforderungen

5. Abschnitt: Kaffee-Extrakt

Art. 62 Definition

Art. 63 Anforderungen

6. Abschnitt: Kaffee-Ersatzmittel, Kaffee-Zusätze

Art. 64 Definition

Art. 65 Anforderungen

7. Abschnitt: Zichorien-Extrakt

Art. 66 Definition

Art. 67 Anforderungen

8. Abschnitt: Extrakt aus anderen Kaffee-Ersatzmitteln

Art. 68 Definition

Art. 69 Anforderungen

9. Abschnitt: Kennzeichnung

Art. 70 Sachbezeichnung

Art. 71 Übrige Kennzeichnung

12. Kapitel: Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee

1. Abschnitt: Tee

Art. 72 Definition

Art. 73 Anforderungen

2. Abschnitt: Entcoffeinierter Tee

Art. 74

3. Abschnitt: Mate

Art. 75 Definition

Art. 76 Anforderungen

Art. 77 Gerösteter Mate

4. Abschnitt: Kräutertee, Früchtetee

Art. 78 Definition

Art. 79 Anforderungen

5. Abschnitt: Kennzeichnung

Art. 80

13. Kapitel: Guarana

Art. 81 Definition

Art. 82 Anforderungen

Art. 83 Kennzeichnung

13a. Kapitel:8 Sojadrink und Getreidedrink

Art. 83a Sojadrink

Art. 83b Getreidedrink

14. Kapitel: Anpassung des Anhanges

Art. 84

15. Kapitel: Inkrafttreten

Art. 85

Schlussbestimmung der Änderung vom 15. Nov. 20069

Die von den Änderungen nach Ziffer I betroffenen Lebensmittel dürfen noch bis zum 31. Dezember 2007 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Übergangsbestimmungen der Änderung vom 7. März 200810

Die von den Änderungen vom 7. März 2008 dieser Verordnung betroffenen Lebensmittel dürfen noch bis zum 31. März 2009 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Anhang 1 Zulässige Behandlungen und Stoffe
Anhang 2 Mindestgehalte an Fruchtsaft oder Fruchtmark in Fruchtnektar
Anhang 3 Mindestbrixwerte für Fruchtsaft aus Konzentrat

 AS 2005 6135

1 SR 817.02
2 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4975).
3 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4975).
4 Aufgehoben durch Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, mit Wirkung seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4975).
5 Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4975).
6 Aufgehoben durch Ziff. I der V vom 15. Nov. 2006, mit Wirkung seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4913).
7 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4975).
8 Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4975).
9 AS 2006 4975
10 AS 2008 1021

Stand am 1. November 2010
Für Anregungen und Mitteilungen: Kompetenzzentrum Amtliche Veröffentlichungen