Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI),

gestützt auf die Artikel 4 Absatz 2, 26 Absätze 2 und 5 sowie 27 Absatz 3 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 23. November 2005¹ (LGV),

verordnet:

1. Abschnitt: Wein³

Art. 5 Zulässige önologische Verfahren und Behandlungen

…⁴

Art. 6 Definitionen

Art. 7 Klassierung und Herstellung von Schweizer Weinen

Art. 8 Anforderungen

Art. 9 Sachbezeichnung

Art. 10 Kennzeichnung

Art. 11 Entfärben

Art. 12

Art. 13 Verschnitt

2. Abschnitt:⁵ Teilweise vergorener Traubenmost, Sauser, teilweise vergorener Traubensaft

Art. 14 Definition

Art. 15 Sachbezeichnung

Art. 16 Übrige Kennzeichnung

3. Abschnitt:⁶ Weinhaltige Getränke

Art. 17 Aromatisierte weinhaltige Getränke

Art. 18 Aromatisierte weinhaltige Cocktails

Art. 19 Aromatisierte Weine

Art. 20 Gemeinsame Bestimmung

1. Abschnitt: Obstwein

Art. 21 Definition

Art. 22 Anforderungen

Art. 23 Sachbezeichnung

Art. 24 Übrige Kennzeichnung

2. Abschnitt: Verdünnter Obstwein

Art. 25 Definition

Art. 26 Anforderungen

Art. 27 Sachbezeichnung

Art. 28 Übrige Kennzeichnung

3. Abschnitt: Kernobstsaft im Gärstadium

Art. 29 Definition

Art. 30 Sachbezeichnung

Art. 31 Übrige Kennzeichnung

4. Abschnitt: Fruchtwein

Art. 32 Definition

Art. 33 Anforderungen

Art. 34 Sachbezeichnung

Art. 35 Übrige Kennzeichnung

5. Abschnitt: Getränke aus Obst- oder Fruchtwein

Art. 36

Art. 37 Sachbezeichnung

6. Abschnitt: Honigwein

Art. 38 Definition

Art. 39 Anforderungen

1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen

Art. 45 Spirituosen

Art. 46 Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs (Trinksprit)

Art. 47 Destillat landwirtschaftlichen Ursprungs

Art. 48 Spirituosenkategorie

Art. 49 Alkoholgehalt

Art. 50 Gehalt an flüchtigen Bestandteilen

Art. 51 Zusammenstellung (Blend)

Art. 52 Verschnitt

Art. 53 Reifung oder Alterung

Art. 54 Reduktion

Art. 55 Alkoholgehalt von Spirituosen

Art. 56 Süssung, Zugabe von Bonificateuren

2. Abschnitt: Besondere Bestimmungen zu den einzelnen Spirituosenkategorien

Art. 57 Branntwein

Art. 58 Weinbrand (Brandy)

Art. 59 Bierbrand

Art. 60 Tresterbrand (Trester, Marc), Grappa

Art. 61 Hefebrand, Drusenbrand

Art. 62 Getreidespirituose, Getreidebrand

Art. 63 Whisky (Whiskey)

Art. 64 Obstbrand

Art. 65 Obstspirituose

Art. 66 Brand aus Apfelwein, Brand aus Birnenwein

Art. 67 Brand aus Obsttrester

Art. 68 Obstdrusenbrand

Art. 69 Brand aus Beeren oder anderen Obstarten

Art. 70 Rum

Art. 71 Kartoffelbrand

Art. 72 Wodka

Art. 73 Spirituose mit Wacholder, Gin

Art. 74 Enzian

Art. 75 Kräuterbrand

Art. 76 Kümmel, Aquavit

Art. 77

Art. 78 Likör

Art. 79 Aperitif, Spirituose mit bitterem Geschmack (Bitter)

Art. 80 Absinth

Art. 81 Spirituose mit Anis

4. Abschnitt: Kennzeichnung

Art. 82 Sachbezeichnung

Art. 83 Übrige Kennzeichnung

Art. 84 Beschriftung in Gaststätten

5. Abschnitt: Ausländische Spirituosen

Art. 85

Schlussbestimmung der Änderung vom 15. November 2006⁷

Die von den Änderungen nach den Ziffern I und II betroffenen alkoholischen Getränke dürfen noch bis zum 31. Dezember 2007 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an die Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Übergangsbestimmung der Änderung vom 7. März 2008⁸

Weine, die aus der Weinernte 2008 oder früheren Weinernten hervorgegangen sind und die den Änderungen vom 7. März 2008 dieser Verordnung nicht entsprechen, dürfen noch nach bisherigem Recht hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an die Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Übergangsbestimmung zur Änderung vom 11. Mai 2009⁹

Weine, die den Änderungen vom 11. Mai 2009 dieser Verordnung nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 30. Juni 2012 nach bisherigem Recht gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an die Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

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