4. Kapitel: Bier
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Art. 42 Sachbezeichnung
1 Die Sachbezeichnung lautet «Bier».
2 Entsprechend dem Stammwürzegehalt können auch folgende Sachbezeichnungen verwendet werden:
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a. |
«Lagerbier» |
bei 10,0–12,0 Massenprozent | |
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b. |
«Spezialbier» |
bei 11,5–14,0 Massenprozent | |
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c. |
«Starkbier» |
bei mindestens 14 Massenprozent |
3 Bier darf bis zu einem Alkoholgehalt von 3,0 Volumenprozent als «Leichtbier» bezeichnet werden. Der Stammwürzegehalt von Leichtbier unterliegt keiner Begrenzung.
4 Bier mit einem Kohlenhydratgehalt von höchstens 7,5 g pro Liter und einem Alkoholgehalt von höchstens 4,5 Volumenprozent darf als «kohlenhydratarm» bezeichnet werden. Der Stammwürzegehalt muss 8,0–9,0 Massenprozent betragen.
Stand am 1. Januar 2011
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