Die Bundesbehörden
der Schweizerischen Eidgenossenschaft

817.0

Bundesgesetz
über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

(Lebensmittelgesetz, LMG)

vom 9. Oktober 1992 (Stand am 1. Januar 2012)

Die Bundesversammlung der Schweizerischen Eidgenossenschaft,

gestützt auf die Artikel 32ter, 64 und 69bis der Bundesverfassung1,2 nach Einsicht in die Botschaft des Bundesrates vom 30. Januar 19893,

beschliesst:

1. Kapitel: Zweck, Geltungsbereich und Begriffe

Art. 1 Zweck

Art. 2 Geltungsbereich

Art. 3 Lebensmittel

Art. 4 Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Fremdstoffe

Art. 5 Gebrauchsgegenstände

2. Kapitel: Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

1. Abschnitt: Allgemeine Bestimmungen

Art. 6 Grundsatz

Art. 7 Ausgangsprodukte

Art. 8 Zulässige Lebensmittel

Art. 9 Herstellungsverfahren

Art. 10 Grenz- und Toleranzwerte

Art. 11

Art. 12 Information der Öffentlichkeit

2. Abschnitt: Gesundheit

Art. 13 Nahrungs- und Genussmittel

Art. 14 Gebrauchsgegenstände

3. Abschnitt: Umgang mit Lebensmitteln

Art. 15 Hygiene

Art. 16 Schlachtung

Art. 17 Schlachtanlagen

Art. 17a Bewilligungs- und Meldepflicht

4. Abschnitt: Täuschung bei Lebensmitteln

Art. 18 Täuschungsverbot

Art. 19 Nachahmung und Verwechslung

5. Abschnitt: Angaben über Lebensmittel

Art. 20 Auskunftspflicht und Bezeichnung

Art. 21 Besondere Kennzeichnung

3. Kapitel: Lebensmittelkontrolle

1. Abschnitt: Grundsätze

Art. 22 Untersuchungsmethoden

Art. 23 Selbstkontrolle

Art. 23a Rückverfolgbarkeit

2. Abschnitt: Durchführung der Kontrolle

Art. 24 Inspektion und Probenerhebung

Art. 25 Rechte und Pflichten der Hersteller und Händler

Art. 26 Schlachttier- und Fleischuntersuchung

Art. 26a Kontrolle von Lebensmitteln tierischer Herkunft

Art. 27 Beanstandungen

3. Abschnitt: Massnahmen

Art. 28 Beanstandete Waren

Art. 29 Andere Beanstandungen

Art. 30 Vorsorgliche Massnahmen

Art. 31 Anzeige und Verwarnung

4. Kapitel: Vollzug

1. Abschnitt: Bund

Art. 32 Einfuhr, Durchfuhr und Ausfuhr

Art. 33 Einfuhrverbot

Art. 34 Forschung und Ausbildung

Art. 35 Vollzug in der Armee

Art. 36 Aufsicht und Koordination

Art. 37 Ausführungsvorschriften des Bundesrates

Art. 38 Internationale Zusammenarbeit

2. Abschnitt: Kantone

Art. 39 Kantonale Vorschriften

Art. 40 Lebensmittelkontrolle

Art. 41 Aus- und Weiterbildung

Art. 41a Prüfungskommissionen

3. Abschnitt: Besondere Vollzugsvorschriften

Art. 42 Schweigepflicht

Art. 43 Öffentliche Warnung

Art. 43a Mitarbeit Dritter

5. Kapitel: Finanzierung

Art. 44 Aufgabenteilung

Art. 45 Gebühren

6. Kapitel: Schlachtgewicht

Art. 46

7. Kapitel: Strafbestimmungen und Rechtsschutz

1. Abschnitt: Strafbestimmungen

Art. 47 Vergehen

Art. 48 Übertretungen

Art. 49 Widerhandlungen in Geschäftsbetrieben, Urkundenfälschung

Art. 50 Strafverfolgung

Art. 51 Verfahrenskosten

2. Abschnitt: Rechtsschutz

Art. 52 Einspracheverfahren

Art. 53 Kantonales Beschwerdeverfahren

Art. 54 Bundesrechtspflege

Art. 55 Fristen

Art. 56 Aufschiebende Wirkung und vorsorgliche Massnahmen

Art. 57 Haftung

8. Kapitel: Schlussbestimmungen

Art. 58 Aufhebung bisherigen Rechts

Art. 59 Änderung bisherigen Rechts

Art. 60 Übergangsbestimmung

Art. 61 Referendum und Inkrafttreten

Datum des Inkrafttretens: 1. Juli 19954

 AS 1995 1469

1 [BS 1 3; AS 1985 659]. Diesen Bestimmungen entsprechen die Art. 97 Abs. 1, 105, 118 Abs. 2 und 123 der Bundesverfassung vom 18. April 1999 (SR 101).
2 Fassung gemäss Anhang Ziff. 6 des Gentechnikgesetzes vom 21. März 2003, in Kraft seit 1. Jan. 2004 (AS 2003 4803; BBl 2000 2391).
3 BBl 1989 I 893
4 BRB vom 1. März 1995

Stand am 1. Januar 2012
Für Anregungen und Mitteilungen: Kompetenzzentrum Amtliche Veröffentlichungen